Soundtrack meines Lebens | Long Road to Ruin

Es gibt Songs, die gehen einem einfach nicht aus dem Kopf. Sie bleiben über Jahre im Gedächtnis & werden damit Teil des musikalischen Lebens. So geht es mir mit "Long Road to Ruin". Seit meinem Schulabschluss verfolgen mich die Foo Fighters & ganz besonders dieses eine Lied. Es symbolisiert für mich Freiheit & Neuanfang ( auch wenn das nicht ganz zum Text passt). 

Gibt es bei euch auch Lieder, die euch in die Vergangenheit zurückversetzen? Wenn ja, welche?

Liebste Grüße
Anne <3

Heute ess' ich mal vegan | Vollkornspaghetti mit veganer Bolognese & Parmesan-Ersatz

Heute darf ich Teil eines spannenden Bloggerprojekts sein. Die liebe Anne von Chèvre Culinaire & ihr Herzensmensch haben eine persönliche Challenge begonnen - 30 Tage lang ernähren sie sich nur vegan. Um die beiden dabei tatkräftig zu unterstützen, kochen oder backen jede Woche zwei Bloggerinnen ein veganes Rezept. Heute bin nun ich an der Reihe & es gibt Vollkornspaghetti mit selbstgemachter Bolognese - alles natürlich ohne tierische Produkte.

Man nehme (für drei Portionen):

- 300 g Vollkornnudeln

- 250 g Tofu
- 3 + 3 EL Olivenöl
- 2 EL Mehl
- 500 ml passierte Tomaten
- 250 g Tomaten
- 1 Möhre
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, Zwiebel- & Paprikapulver, etwas Zucker
- 1 TL Harissa Paste (gibt's in türkischen Supermärkten)
- eine Handvoll frisches Basilikum

- 1 bis 2 EL Haferflocken

So wird's gemacht:

1. Tofu mit Hilfe einer Kabel in feine Stückchen zerdrücken & für etwa fünf Minuten in 3 EL Olivenöl scharf anbraten. Angebratenen Tofu zur Seite stellen.

2. Tomaten vierteln. Die Möhre schälen & fein schneiden.

3. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Anschließend gibt ihr Mehl dazu & verrührt alles gut. Gebt nach & nach die passierten Tomaten & weitere 100 ml Wasser dazu & rührt die Mehlschwitze gut ein, damit sich keine Klümpchen bilden. Dann hüpfen der gebratenen Tofu sowie die Tomaten- & Möhrenstückchen dazu & schmeckt die Soße mit den Kräutern ab. Lasst nun alles zugedeckt 15 Minuten auf kleiner Stufe köcheln.

4. Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen & nach etwa zehn Minuten abgießen.

5. Die Bolognese nach 15 Minuten noch einmal abschmecken. Rupft frische Basilikumblätter per Hand in kleine Stücke & rührt sie kurz vor dem Servieren unter die Soße.

6. Wer die typische Parmesan-Optik als Topping mag, nimmt einige Haferflocken & reibt sie mit Mörser & Stößel ganz fein (Alternativ geht das auch mit einem Löffel). Danach könnt ihr den "veganen Parmesan" über die Bolognese streuen.

Hach, ich könnte diese Bolognese fast jeden Tag essen. Sie ist lecker würzig & dank Vollkornspaghetti macht das Gericht auch richtig lange satt. Wer Vollkorn nicht mag, darf natürlich auch normale Nudeln nehmen. Wie steht ihr zur veganen Ernährung? Verzichtet auch ihr hin & wieder auf tierische Produkte? Oder seid ihr richtige Fleischfresser?

Liebste Grüße
Anne <3

Happy Spargelzeit! | Spargelsüppchen {Gemüse der Saison}

In knapp 1 1/2 Wochen ist die Spargelsaison offiziell schon wieder vorbei. Deshalb möchte ich euch unbedingt ein Rezept mit den leckeren Stangen zeigen. Letztens waren wir Essen & es gab eine leckere Spargelsuppe, die unglaublich gut geschmeckt hat. Da ich mich nicht getraut habe, den Koch nach seinem Rezept zu fragen, habe ich mir gedacht: Pah! Das schaffst du auch alleine.

So stand ich dann vor einigen Tagen in der Küche & habe etwas herumprobiert & ich kann euch sagen: Das Spargelsüppchen hat phänomenal geschmeckt. Selbst dem Liebsten hat es gemundet & das sagt viel. Nun aber los zum Rezept, damit ihr pünktlich zum Start ins Wochenende die Spargelsuppe nachkochen könnt.

Man nehme (für vier Portionen):

- 500 g weißen Spargel
- 1,5 Liter kochendes Wasser
- 2 bis 3 EL Mehl
- 50 g Butter
- 1 Ei
- Saft einer Halben Zitrone
- 1/2 Becher Creme Fraîche
- Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver, Muskat

So wird's gemacht:

1. Den Spargel kurz unter kaltem Wasser abspülen & anschließend schälen. 1,5 Liter leicht gesalzenes Wasser aufkochen lassen & die Spargelschalen für fünf Minuten köcheln lassen. Gießt anschließend die Spargelbrühe durch ein Sieb & fangt die Brühe auf.

2.  In der Zwischenzeit die Spargelstangen vierteln. Kocht die Spargelstücke in der Spargelbrühe für etwa 15 Minuten bis der Spargel sehr weich ist. Mit Hilfe eines Pürierstabs püriert ihr die Suppe nun für zwei bis drei Minuten, bis alles sehr fein ist. (Wenn ihr mögt, könnt ihr die Suppe durch ein grobes Sieb geben.)

3. In einem weiteren Topf schmilzt ihr die Butter & mischt sie mit etwas Mehl (Mehlschwitze). Gießt dann die Suppe nach & nach dazu. Achtet darauf, dass ihr alles mit einem Schneebesen gut durchmischt, damit sich keine Klümpchen bilden. Suppe aufkochen lassen & würzen. Lasst die Spargelsuppe nun so lange köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Ich mag Suppen gerne etwas dicker, das ist jedoch Geschmackssache.

4. Zum Schluss gebt ihr ein Ei dazu & durchquirlt es sehr gut. Nach zwei Minuten fügt ihr Creme Fraîche & Zitronensaft hinzu & schon ist euer Spargelsüppchen fertig.

5. Wer mag, kann vier grüne Spargelstangen schälen & für etwa acht Minuten in gesalzenem Wasser kochen & sie klein geschnitten als Topping auf die Suppe geben. Ebenfalls lecker sind klein geschnittene Toaststückchen, die ihr kurz in etwas Olivenöl anbratet. So schnell zaubert ihr selbstgemachte Croûtons.


Wie esst ihr Spargel am Liebsten? Als Beilage, Suppe oder zum Beispiel in Tarte-Form?

Alles Liebe & Happy Spargelzeit
Anne <3

Let's cook together | Brombeeren Pudding Törtchen + {Gewinner}

Brombeeren sind einfach köstlich. Ich bin einfach allen Beeren verfallen. Im Supermarkt kann ich nur selten an Himbeeren, Blaubeeren & Co vorbeigehen, ohne ein Schälchen davon ins Körbchen wandern zu lassen. Brombeeren mag ich besonders wegen der Mischung aus Süße & der leicht sauren Note. Häufig sind sie mir jedoch zu teuer. Drei Euro für 100 Grad finde ich ganz schön happig. Auch wenn der Liebste letztens anmerkte, dass die Beeren schließlich per Hand gepflückt werden müssen & der Preis dadurch gerechtfertigt wäre. Jaja, wenn ich aber drei vier Packungen brauche sind das trotzdem läppische zehn Euro nur für Früchte. Bei dem Wetter gönne ich mir die dunkelblauen Früchtchen aber gerne.

Apropos frische Früchte. Der heutige Post ist übrigens ein Beitrag für Inas Projekt "Let's cook together". Die Aufgabe war, seinen liebsten Sommerkuchen mit Früchten der Saison zu backen. Ich habe es mir natürlich nehmen lassen, daran teilzunehmen.

Bei den hohen Temperaturen aktuell habe ich mich gegen eine große Torte entschieden. Denn wenn es so heiß ist, haben wir eh keinen großen Hunger. Da machen sich kleine Törtchen viel besser. Die verschwinden rucki zucki im Mund. Auch auf Sahne wollte ich verzichten, denn bei der Wärme geht das eh schief. Stattdessen gibt es leicht gesüßten Pudding, auf dem Brombeeren schwimmen.

Man nehme (für zwölf Törtchen):

- 100 g kalte Butter + etwas zum Einfetten
- 70 g Zucker
- 300 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker

- 1 Packung Pudding zum Einrühren
- 500 ml Milch
- 3 EL Zucker

- 500 frische Brombeeren (abgewaschen)
- etwas Puderzucker

So wird's gemacht:

1. Alle Zutaten für den Teig vermischen. Am besten klappt das mit den Händen. Ihr solltet die Butter unbedingt kalt verarbeiten.

2. Nehmt eine kleine Form eurer Wahl & fettet sie dünn mit etwas Butter ein. (Ihr könnt dafür zum Beispiel kleine Tartelettes-Förmchen nehmen. Ich habe die Rückseite einer Metall-Muffin-Form genommen. Das wollte ich schon lange einmal ausprobieren & es hat gut geklappt.)

3. Streut etwas Mehl auf eure Arbeitsfläche & rollt den Teig auf etwa 1/2 Zentimeter aus. Nehmt anschließen ein Gefäß, das größer als ein Wasserglas ist, & stecht damit 12 Kreise aus. Diese legt ihr dann in eure Förmchen aus. Bei 180 Grad muss der Teig für etwa 10 bis 15 Minuten backen, bis er leicht braun ist. Lasst die Teigschälchen gut abkühlen.

4. In der Zwischenzeit kocht ihr den Pudding nach Packungsanleitung & lasst ihn zehn Minuten abkühlen.

5. Füllt eure Schälchen mit Pudding & steckt fünf bis sechs Brombeeren pro Törtchen in den noch flüssigen Pudding. (Meine Brombeeren waren sehr groß, deshalb habe ich sie halbiert.)

6. Eure Brombeeren-Pudding-Törtchen stellt ihr nun für eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Puddingmasse schön fest wird. Kurz vor dem Servieren streut ihr noch etwas Puderzucker über die Törtchen.

Was ist euer liebster Sommerkuchen? Habt auch ihr bei "Let's cook together" teilgenommen? Dann postet mir den Link zu eurem Blog, dann schaue ich mir gerne euren Beitrag an.

Nun ist es soweit. Die glückliche Gewinnerin habe ich am Wochenende ausgelost & über die wunderschönen Ohrringe von AnoaArts darf sich Cornelia freuen. Herzlichen Glückwunsch. Du bekommst heute noch eine Mail von mir.

Habt einen guten Start in die verkürzte Woche & holt euch bei den aktuellen heißen Sommertagen keinen Sonnenbrand.

Alle Liebe
Anne <3

Ein kleiner Monatsrückblick | InstaMai

Der letzte Monat hat es wirklich gut mit mir gemeint. Es gab reichlich tolle Momente, wunderbare Erlebnisse & umso schönere Erinnerungen. Wie jeden Monat möchte ich euch daran teilhaben lassen.

Das erste Gewinnspiel ging auf Frisch Verliebt online - der oder die Glückliche wird am Dienstag verraten - & ich habe das erste Mal selbst bei einem Give Away gewonnen. | Ich musste im Mai ziemlich viel für die Uni zu tun & war sehr oft arbeiten. Dabei darf eine Portion Vitamine nicht fehlen. | & nach der ganzen Arbeit kann man sich auch ein Glas kühlen Weißwein gönnen. | Beim Familienausflug am Anfang des Monats ist dieses Bild entstanden.

 

Immer schön daran denken & am besten über die Spüle kleben. | Goldigste Hose für den kleinen Lieblingscousin. | Flohmarkt-Entdeckung & Erkenntnis des Tages: Props kann ich nie genug haben. | Verpackung ist alles.

Mini-Spinat-Kartoffelauflauf in Blätterteig (Rezept) schmeckt einfach köstlich. | Erfrischung ist an heißen Tagen alles. Mein Sommergetränk 2014: eiskalter Kräutertee mit Energy Drink, Zitronensaft & frischen Himbeeren (Rezept). | Neben Obst & köstlichen Salaten durfte im Mai auch etwas gesündigt werden. Denn dieser Walnuss-Bananen-Cupcake mit Schokoladen-Frosting ist jede Kalorie wert (Rezept).



 

Gib mir eine Portion Eis & einen Schattenplatz im Grünen & ich bin froh. | Auf Entdeckungstour mit der Lieblingsschwägerin auf dem Photography Playground in Berlin. | Geschlemmt, getanzt und gelacht bei der Goldenen Hochzeit der Großeltern vom Liebsten.

Was habt ihr Besonderes im Mai erlebt? Was hat euch besonders gefallen? Was weniger? Wer mir auf Instagram folgen möchte, findet mich unter frischverliebt.

Liebste Grüße & euch ein schönes langes Wochenende

Anne <3

Liebe auf den ersten Biss | Walnuss-Bananen-Cupcake mit Schokoladen-Frosting

Vor Kurzem haben wir meinen erster Bloggeburtstag gefeiert & da durfte ein (Geburtstags-)Törtchen nicht fehlen - ein köstliches Walnuss-Bananen-Cupcake mit Schokoladen-Frosting. Heute verrate ich euch das Rezept. Vorab noch eine kurze Beschreibung:

Alles Banane!

Alles Banane? Zusammen mit Schokolade & Walnüssen? Na klar!  Das fluffige Schoko-Frosting macht es sich auf dem Bananen-Walnuss-Teig gemütlich & zusammen verzaubern sie die Geschmacksnerven. Quasi Liebe auf den ersten Biss.

Man nehme für den Teig:

- 140 g Mehl
- 120 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 40 geschmolzene Butter
- eine Handvoll grob gehackte Walnüsse
- 120 ml Buttermilch
- 1 Ei
- etwas Vanilleextrakt
- 1 reife Banane


Man nehme für das Frosting:

- 40 g Butter
- 200 g Puderzucker
- 120 g Frischkäse
- 200 g Vollmilch-Schokolade

So wird's gemacht:

1. Mischt in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, die geschmolzene Butter & die gehackten Walnüsse.

2. In eine weitere Schüssel gebt ihr Buttermilch, Vanilleextrakt & das Ei & mixt alles gut durch. Zerquetscht mit einer Gabel die Banane & gebt sie sowie Buttermilchcreme in die erste Schüssel & mischt noch einmal alles gut durch.

3. Nun füllt ihr den Teig in einen Spritzbeutel & befüllt eure Muffinförmchen zu etwa zwei Drittel damit. Nun verschwinden sie für etwa 15 bis 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Mit der Stäbchenprobe könnt ihr testen, ob der Teig gar ist.

4. In der Zwischenzeit bereitet ihr das Frosting vor. Schmilzt zuerst die Schokolade im Wasserbad.

5. Mixt mit einem Handrührgerät Butter & Puderzucker, bis der Puderzucker sich aufgelöst hat. Anschließend gebt ihr Frischkäse & die geschmolzene Schokolade dazu & mixt alles noch einmal, damit das Frosting eine homogene Masse ergibt. Bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen (Achtung: Das Frosting sollte nicht zu lange im Kühlschrank stehen, sonst wird es zu fest).

6. Wenn der Teig fertig gebacken & abgekühlt ist, dann gebt ihr euer Schokoladen-Frosting in einen Spritzbeutel mit großer Sternentülle (umso größer, umso besser) & verteilt die Creme kreisförmig auf dem Teig.


Das Rezept für den Teig & das Frosting stammt aus dem zuckersüßen Buch "Törtchenzeit" von der Bloggerin Jessi & Sonya Kraus.

Wenn euch ein Cupcake zu wuchtig ist, könnt ich einfach das Frosting weglassen & schon habt ihr einen leckeren Walnuss-Bananen-Muffin. Mögt ihr denn lieber Muffins oder Cupcakes?

Alles Liebe
Anne <3

PS.: Vergesst mein aktuelles Gewinnspiel nicht. Ihr könnt noch bis Mittwoch teilnehmen.

Ein Interview mit Steffi von AnoaArt | Plus zwei Schmuckstücke zu gewinnen {Give Away}

Taaatarataaaa! Endlich ist es soweit. Ees gibt anlässlich meines Bloggeburtstags das erste Gewinnspiel auf Frisch Verliebt & dann habe ich gleich so etwas tolles zu verloren.

Kennt ihr bereits Steffi von AnoaArt? Nicht? Sie stellt wunderschönen femininen Schmuck her & verkauft ihn unter anderem auf  DaWanda. Damit ihr Steffi & ihren Shop etwas kennen lernen könnt, habe ich ihr ein paar Fragen gestellt.

Seit wann gibt es deinen Shop? AnoaArt?

Steffi: Während des Studiums habe ich 2011 das Label Anoa Art gegründet, das mich seit dem jeden Tag herausfordert und glücklich macht.

Wie bist du zum Schmuck designen gekommen & was bedeutet eigentlich "AnoaArt"?

Meine Leidenschaft, für Menschen etwas Kostbares herzustellen, lebe ich schon seit ich denken kann. Daraus entwickelte sich dann den Wunsch, selbstständig zu sein. Anoa ist keine Abkürzung & erstmal ohne besondere Bedeutung. Namen, die mit A anfangen &mit A aufhören, gefallen mir schon immer. So habe ich mich hingesetzt & alle möglichen Buchstabenkombinationen untereinander geschrieben – Anoa sprang mir dann direkt ins Auge.

Wie entwickelst du deine Schmuckideen?

Die besten Ideen entstehen in der Mittagspause auf der Fensterbank mit einer Tasse Tee, Lieblingsmusik im Hintergrund & der Blick auf den Hafen - dabei schöpfte ich Ideen & Energie. Danach folgen dann Zeichnungen auf dem Papier & die Materialauswahl.

Was machst du neben deinem Shop?

Wenn ich nicht gerade im Büro bin, treibe ich Sport oder treffe mich mit Freundinnen. Auch lege ich großen Wert auf Zeit außerhalb der medialen Welt, sodass ich mit meinem Freund viel Zeit in der Natur verbringe.

Hast du Pläne für 2014?

Im Moment arbeiten wir auf Hochtouren an einer eigenen Homepage. Sie wird voraussichtlich im Juni 2014 online gehen. Ich freue mich besonders darauf, meinen Kunden dann viele Hintergrundinformationen über das Unternehmen geben zu können. Darüber hinaus haben wir grade einen Zweitsitz in München gegründet, der uns viele spannende neue Türen öffnet.

Vielen Dank für das Interview & viel Erfolg für die kommenden Monate. Nun kommen wir zum zweiten Teil des heutigen Posts. Dem ersten Gewinnspiel auf Frisch Verliebt.

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❤ Das Gewinnspiel startet sofort & endet am Mittwoch, dem 4. Juni 2014 um 23.59 Uhr. 

❤ Zu gewinne gibt es zwei Ohrringe (siehe unten) von AnoaArt.

❤ Wenn ihr teilnehmen wollt, dann hinterlasst mir unter diesem Post einen Kommentar & verratet mir, auf welches Accessoire ihr im Alltag nicht verzichten könnt. Vergesst bitte nicht, euren Namen & eine Kontaktmöglichkeit anzugeben, damit ich euch im Gewinnfall erreichen kann.

❤ Wenn ihr mir auf Facebook, GooglePlus oder Bloglovin folgt, bekommt ihr ein weiteres Los. Schreibt das dann bitte zusätzlich in euren Kommentar.

❤ Mitmachen könnt ihr nur, wenn ihr aus Deutschland, Österreich oder der Schweiz kommt & mindestens 18 Jahre alt seid.

Den Gewinner gebe ich Ende nächster Woche auf Frisch Verliebt bekannt.

Ich drücke euch ganz fest die Däumchen.

Liebste Grüße,
Anne <3