Ohne Eismaschine, ohne Milch, ohne Stress | Fruchtiges Himbeer Sorbet als ultimative Sommer-Erfrischung

Mein geliebter Blog ist aus dem Winter- Sommerschlaf erwacht. Und nein, ich lag tatsächlich die letzten Wochen weder am See noch habe ich mir den Bauch mit Tonnen von Eis voll geschlagen. Tatsächlich hatte mich "nur" das ganze normale Leben fest im Griff. Damit ist nun Schluss. Denn ein Leben ohne Bloggen ist möglich, aber sinnlos. Das unterschreibe ich sofort. 

Zur Feier des Tages spendiere ich euch eine kühle Erfrischung, die ganz ohne Eismaschine auskommt, dafür kalorienarm, vegan & trotzdem oberlecker ist. Weitere Sommer-Rezepte verrate ich euch übrigens am Ende des Posts. Also dran bleiben...

Man nehme (für etwa 1 Liter Sorbet):

-  1,5 kg Himbeeren (gefroren, die frischen sind viel zu schade zum Pürieren)
- etwa 3 EL Agavendicksaft (alternativ: Zucker, Honig)

So wird's gemacht:

1. Himbeeren auftauen lassen. 

2. Anschließend die Himbeeren zusammen mit dem Agavendicksaft sehr fein pürieren und durch ein großes Sieb geben.

3. Pürierte Himbeeren in eine große Schüssel, Auflaufform, Backform oder ähnliches geben und für fünf Stunden in den Gefrierschrank stellen. Die Dauer richtet sich nach eurem Gefäß. Je nach Größe und Material kann die Dauer abweichen.

Tipp: Vor dem Servieren könnt ihr das Sorbet problemlos 30 Minuten vorher rausstellen. Wenn das Sorbet etwas angetaut ist, könnt ihr leichter Kugeln mit einem Eisportionierer formen. 

Seid ihr auf der Suche nach weiteren erfrischenden Sommer-Rezepten? Ich habe da noch ein paar Ideen in petto. Ihr wollt statt einem Sorbet lieber ein richtiges Eis ausprobieren? Habt aber keine Eismaschine? Dieses Bananen-Mango-Eis und Himbeer-Haferflocken-Eis funktioniert ganz problemlos ohne Machine. Euren Koffein-Kick holt ich euch mit dem besten selbstgemachten Eiskaffee. Darf es ein bisschen alkoholisch sein? Dann habe ich für euch eine kalorienarme Variante für Piña Colada. Für alle, die eine Erfrischung ganz ohne Schwipps suchen, hier findet hier meinen ultimativen Sommerdrink vom letzten Jahr. 

Alles Liebe 
eure Anne <3