Für den guten Start in den Tag | 6 Früchte, 5 Rezepte für's Frühstück

Unter der Woche ist Frühstücken für mich keine große Sache. Ein am Vortag geschmiertes Brötchen ist wohl für niemanden ein kulinarisches Highlight. Allerdings fehlen mir die Zeit & auch die Lust, mich morgens halb sieben in Küche zu stellen & etwas Besonderes zu zaubern. Das kennt wohl fast jeder von uns. Am Wochenende wendet sich dann das Blatt. Quasi um 180 Grad. Dann darf es gerne ein bisschen mehr sein. So liebe ich es, mich Samstagmorgen mit Freundinnen zu treffen & in einem Café das Frühstück richtig zu zelebrieren. Das ist fast wie ein klein wenig Urlaub. Mit nur wenigen Schritten lässt sich das auch prima zu Hause umsetzen, deshalb zeige ich euch heute fünf Rezepte für den perfekten Start in den Tag.

Bananen-Brombeeren-Shake

Man nehme (für zwei große Portionen):

- 1 l Vollmilch
- 4 kleine Bananen*
- eine Handvoll Brombeeren
- 2 EL Haferflocken
- 4 EL Naturjoghurt
- etwas Honig

So wird's gemacht:

1. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben & fein pürieren.

2. Nach Geschmack mit etwas Honig oder braunem Zucker abschmecken.

Papaya-Breiapfel-Marmelade

Man nehme (für zwei Gläser)

- 1 Papaya*
- 6 bis 8 Breiäpfel*
- Gelierzucker (Menge abhängig von Produkt, meist 1:1 oder 2:1)
- etwas Zitronensaft

So wird's gemacht:

1. Papaya & Breiäpfel schälen & in kleine Stücke schneiden. Anschließend sehr fein pürieren.

2. Die Früchte, Gelierzucker & Zitronensaft in einen Topf geben & aufkochen. Für weitere drei bis fünf Minuten köcheln lassen & ständig umrühren.

3. In saubere Gläser abfüllen, verschließen & abkühlen lassen.

(Anmerkung: Breiäpfel bekommt man in Deutschland sehr schwer. Ihr könnt die Frucht auch durch einen andere oder mehr Papaya ersetzen.)

Müsli mit frischen Früchten & Passionsfrucht

Man nehme (für zwei Portionen):

- 400 g Naturjoghurt
- etwa 4 EL Knuspermüsli
- 2 TL Honig
- eine Handvoll Himbeeren (oder andere Beeren)
- etwa 4 Passionsfrüchte*

So wird's gemacht:

1. Naturjoghurt in zwei Schalen geben. Knuspermüsli, Honig und Himbeeren gleichmäßig verteilen.

2. Passionsfrüchte halbieren & das Fruchtfleisch durch ein Sieb geben & den Saft auffangen.

3. Den Saft der Passionsfrucht über den Joghurt geben. Der kleine Fruchtkick sorgt für eine Extraportion Vitamine & schmeckt herrlich exotisch.

Ananas-Pancakes

Man nehme (für acht Pancakes):

- 150 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Päckchen Vanille-Zucker
- 2 Eier
- 50 g Milch
- 2 bis 3 EL Naturjoghurt
- 1 kleine Ananas*
- etwas Butter

1. Ananas schälen & in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden.

2. Alle Zutaten bis auf die Ananas miteinander vermischen, bis es einen schönen glatten Teig ergibt.

3. Die Ananas-Scheiben in den Teig geben und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne goldbraun anbraten. Gerne mit frischen Früchten & etwas Ahornsirup garnieren.

Mango Overnight Oats

Man nehme (für zwei große Portionen):

- 1 große Mango* (sehr reif)

- 100 g Haferflocken

- 150 ml Milch

- 3 bis 4 EL Naturjoghurt

- etwas Honig

So wird's gemacht:

1. Mango schälen, in kleine Stücke schneiden & sehr fein pürieren. Wer mag, kann das Mus durch ein Sieb geben. Das ist aber nicht unbedingt nötig.

2. Haferflocken in der Milch für etwa zehn Minuten aufquellen lassen. Joghurt & etwas Honig darunter mischen. 

3. Zuerst die Haferflocken in ein Glas mit Schraubverschluss geben & danach vorsichtig das Mango-Mus hinzufügen. Alles über Nacht in den Kühlschrank stellen & sich am nächsten Morgen über das fertige Frühstück freuen.

Weitere Frühstücksidee von Frisch Verliebt findet ihr hier und hier mit furchtbaren Fotos, da schon ewig alt, aber die Rezepte sind wirklich lecker.

❤     ❤     ❤

Zum Abschluss möchte ich euch gerne noch das Unternehmen Tropenbox vorstellen. Auf deren Homepage könnt ihr euch ähnlich wie bei Beautyboxen oder Blumen-Abos frische Früchte aus Thailand einmalig oder regelmäßig liefern lassen. Die Früchte variieren je nach Lieferung & eigenen Vorlieben. Neben bekannten Tropenfrüchten wie Papaya, Mango & Ananas gibt es auch weniger etablierte Sorten wie Rambutan oder Zimtapfel. Eine Tropenbox ist mit Sicherheit auch eine schöne Geschenk-Idee zum Geburtstag. Besonders für Freunde, die sich im Jahr vorgenommen haben, sich gesünder zu ernähren.

Habt einen wunderschönen Start ins Wochenende & feiert das Wochenende mit einem leckeren Frühstück. Für mich geht es morgen zum zweiten Mal in sieben Tagen ins Barcomi's Deli, dem Café von Cynthia Barcomi in Berlin. Sehr zu empfehlen.

Alles Liebe,
eure Anne <3

* Die Früchte mit dem Sternchen wurden mir kostenlos von Tropenbox zur Verfügung gestellt. Meine Meinung wird dadurch aber nicht beeinflusst.