An Apple a Day | Apfel-Cupcakes mit Baiser & Karamell-Sauce

Ach ja, die guten Vorsätze. Auch ich habe ich vom neuen Jahr verleiten lassen & mir vorgenommen, mich wesentlich gesünder zu ernähren. Mehr Obst, mehr Gemüse, mehr Sport. Dafür weniger Zucker, weniger Kohlenhydrate & weniger fettiges Essen. Bis jetzt kann ich stolz behauptet: Es klappt gut & der erste Monat ist schon fast geschafft. Letztens habe ich mich sogar eine Stunde ins Fitnessstudio gequält. 

Ab & an darf es aber auch etwas Süßes sein. Deshalb habe ich gebacken & sogar etwas Obst ist auch in der Rührschüssel gelandet. Obwohl nach dem Backen wohl keine Vitamine mehr vorhanden sind, aber pssst...Dafür schmecken Apfel-Cupcakes mit Baiser & Karamell-Sauce einfach himmlisch. 

Man nehme (für etwa zehn Cupcakes):

-  1 Apfel
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g weiche Butter
- etwas geriebene Schale einer Bio-Zitrone


- 3 Eiweiß
- etwas Salz
- 100 g Zucker

- etwas Karamell-Sauce

So wird's gemacht:

1. Den Apfel schälen, entkernen & reiben. Mit einem Küchentuch den Fruchtsaft aufsaugen, da er sonst den Teig verwässert.

2. Mehl, Zucker, Eier, Butter & Zitronenschale in eine Schüssel geben & zu einem glatten Teig rühren. Zum Schluss den geriebenen Apfel untermischen.

3. Den Teig zu 2/3 in kleine Förmchen füllen & bei 200 Grad für etwa 15 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Teig gar ist. Cupcakes gut auskühlen lassen.

4. Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen. Langsam Zucker dazu rieseln & weiterschlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat & der Eischnee schön glänzt.

4. Den Eischnee in einen Spritzbeutel geben & etwas auf dem Teig verteilen. Die Cupcakes für wenige Minuten noch einmal bei 150 Grad in den Ofen geben, bis sich der Baiser ganz leicht gebräunt hat. Abkühlen lassen & mit etwas Karamell-Sauce dekorieren.


Dieser Post entstand übrigens als Gastbeitrag zum ersten Blog-Geburtstag von Anne von Zuckermoment. Dort habe ich übrigens über meine schönsten Zuckermomente im Winter geschrieben. Hier könnt ihr das gerne nachlesen. 

Was machen eure guten Vorsätze? Haltet ihr noch fleißig durch oder habt ihr sie schon längst über Bord geworfen?


Alles Liebe
eure Anne <3

Für den guten Start in den Tag | 6 Früchte, 5 Rezepte für's Frühstück

Unter der Woche ist Frühstücken für mich keine große Sache. Ein am Vortag geschmiertes Brötchen ist wohl für niemanden ein kulinarisches Highlight. Allerdings fehlen mir die Zeit & auch die Lust, mich morgens halb sieben in Küche zu stellen & etwas Besonderes zu zaubern. Das kennt wohl fast jeder von uns. Am Wochenende wendet sich dann das Blatt. Quasi um 180 Grad. Dann darf es gerne ein bisschen mehr sein. So liebe ich es, mich Samstagmorgen mit Freundinnen zu treffen & in einem Café das Frühstück richtig zu zelebrieren. Das ist fast wie ein klein wenig Urlaub. Mit nur wenigen Schritten lässt sich das auch prima zu Hause umsetzen, deshalb zeige ich euch heute fünf Rezepte für den perfekten Start in den Tag.

Bananen-Brombeeren-Shake

Man nehme (für zwei große Portionen):

- 1 l Vollmilch
- 4 kleine Bananen*
- eine Handvoll Brombeeren
- 2 EL Haferflocken
- 4 EL Naturjoghurt
- etwas Honig

So wird's gemacht:

1. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben & fein pürieren.

2. Nach Geschmack mit etwas Honig oder braunem Zucker abschmecken.

Papaya-Breiapfel-Marmelade

Man nehme (für zwei Gläser)

- 1 Papaya*
- 6 bis 8 Breiäpfel*
- Gelierzucker (Menge abhängig von Produkt, meist 1:1 oder 2:1)
- etwas Zitronensaft

So wird's gemacht:

1. Papaya & Breiäpfel schälen & in kleine Stücke schneiden. Anschließend sehr fein pürieren.

2. Die Früchte, Gelierzucker & Zitronensaft in einen Topf geben & aufkochen. Für weitere drei bis fünf Minuten köcheln lassen & ständig umrühren.

3. In saubere Gläser abfüllen, verschließen & abkühlen lassen.

(Anmerkung: Breiäpfel bekommt man in Deutschland sehr schwer. Ihr könnt die Frucht auch durch einen andere oder mehr Papaya ersetzen.)

Müsli mit frischen Früchten & Passionsfrucht

Man nehme (für zwei Portionen):

- 400 g Naturjoghurt
- etwa 4 EL Knuspermüsli
- 2 TL Honig
- eine Handvoll Himbeeren (oder andere Beeren)
- etwa 4 Passionsfrüchte*

So wird's gemacht:

1. Naturjoghurt in zwei Schalen geben. Knuspermüsli, Honig und Himbeeren gleichmäßig verteilen.

2. Passionsfrüchte halbieren & das Fruchtfleisch durch ein Sieb geben & den Saft auffangen.

3. Den Saft der Passionsfrucht über den Joghurt geben. Der kleine Fruchtkick sorgt für eine Extraportion Vitamine & schmeckt herrlich exotisch.

Ananas-Pancakes

Man nehme (für acht Pancakes):

- 150 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Päckchen Vanille-Zucker
- 2 Eier
- 50 g Milch
- 2 bis 3 EL Naturjoghurt
- 1 kleine Ananas*
- etwas Butter

1. Ananas schälen & in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden.

2. Alle Zutaten bis auf die Ananas miteinander vermischen, bis es einen schönen glatten Teig ergibt.

3. Die Ananas-Scheiben in den Teig geben und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne goldbraun anbraten. Gerne mit frischen Früchten & etwas Ahornsirup garnieren.

Mango Overnight Oats

Man nehme (für zwei große Portionen):

- 1 große Mango* (sehr reif)

- 100 g Haferflocken

- 150 ml Milch

- 3 bis 4 EL Naturjoghurt

- etwas Honig

So wird's gemacht:

1. Mango schälen, in kleine Stücke schneiden & sehr fein pürieren. Wer mag, kann das Mus durch ein Sieb geben. Das ist aber nicht unbedingt nötig.

2. Haferflocken in der Milch für etwa zehn Minuten aufquellen lassen. Joghurt & etwas Honig darunter mischen. 

3. Zuerst die Haferflocken in ein Glas mit Schraubverschluss geben & danach vorsichtig das Mango-Mus hinzufügen. Alles über Nacht in den Kühlschrank stellen & sich am nächsten Morgen über das fertige Frühstück freuen.

Weitere Frühstücksidee von Frisch Verliebt findet ihr hier und hier mit furchtbaren Fotos, da schon ewig alt, aber die Rezepte sind wirklich lecker.

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Zum Abschluss möchte ich euch gerne noch das Unternehmen Tropenbox vorstellen. Auf deren Homepage könnt ihr euch ähnlich wie bei Beautyboxen oder Blumen-Abos frische Früchte aus Thailand einmalig oder regelmäßig liefern lassen. Die Früchte variieren je nach Lieferung & eigenen Vorlieben. Neben bekannten Tropenfrüchten wie Papaya, Mango & Ananas gibt es auch weniger etablierte Sorten wie Rambutan oder Zimtapfel. Eine Tropenbox ist mit Sicherheit auch eine schöne Geschenk-Idee zum Geburtstag. Besonders für Freunde, die sich im Jahr vorgenommen haben, sich gesünder zu ernähren.

Habt einen wunderschönen Start ins Wochenende & feiert das Wochenende mit einem leckeren Frühstück. Für mich geht es morgen zum zweiten Mal in sieben Tagen ins Barcomi's Deli, dem Café von Cynthia Barcomi in Berlin. Sehr zu empfehlen.

Alles Liebe,
eure Anne <3

* Die Früchte mit dem Sternchen wurden mir kostenlos von Tropenbox zur Verfügung gestellt. Meine Meinung wird dadurch aber nicht beeinflusst.

Nudeln aus Gemüse | Zucchini Spaghetti mit Tomaten und Halloumi

Ich bin ein regelrechter Nudelfreak. Ich liebe sie in allen Sorten. Egal ob Penne, Rigatoni oder Tagliatelle - sogar die Vollkornvariante mag ich sehr. Trotzdem reizte mich der neue Trend: Spaghetti aus Gemüse. Denn besonders kalorienbewusst kommen die kleinen Teig-Teilchen ja nicht daher. Wenn man sie also einfach durch Gemüse ersetzen kann & kaum einen Unterschied schmecken würde, wäre das der Hit. Gesagt getan. Als großes Problem stellte sich heraus, einen guten Spiralschäler zu finden

Wer von euch jetzt denkt, das wäre ja keine große Sache, der irrt sich. Nichts da mit einfach in den Laden  spazieren, Schäler schnappen & ab damit nach Hause. Ne, ne. Den passenden Spiralschäler zu finden, ist quasi eine Wissenschaft. Die meisten sind einfach zu teuer. 40 Euro aufwärts für ein Gerät, das ich vermutlich nicht mehr als zweimal im Jahr nutze & das dann nur blöd rum steht? Davon habe ich schon genug. Dann gibt es noch solche Spiralschäler, die größer als ein Schuhcarton sind. Wohl bemerkt, das Gemüse muss man trotzdem per Hand schneiden, also nichts mit Technik. & zu guter Letzt gibt es noch kleine, günstige Modelle, die unsagbar schlechte Bewertungen erhielten. Ich entschied mich dann einfach für diesen Spiralschäler, mit dem ich auch sehr zufrieden bin.

Man nehme (für 2 Portionen):

- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bio-Zitrone
- etwas Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 1 Packung Halloumi-Käse (Sorte Chili)
- 100 g Kirschtomaten
- 2 Zucchini
- eine Handvoll Basilikumblätter

So wird's gemacht:

1. Knoblauch schälen & sehr fein schneiden. Die Zitronenschale abreiben & den Saft herauspressen.

2. Kirschtomaten halbieren & die Zucchini mit einem Sparschäler in lange dünne Streifen schälen.

3. Olivenöl in eine Pfanne geben. Knoblauch kurz anrösten & anschließend die Zucchini-Spaghetti & Tomaten für zwei Minuten (nicht länger) unter hoher Hitze anbraten. Würzen, Zitronensaft untermischen & zur Seite stellen.

4. Halloumi in kleine Würfel schneiden & in einer kleinen Pfanne mit etwas Olivenöl für drei bis vier Minuten goldbraun anbraten.

5. Zucchini-Spaghetti auf einem Teller anrichten. Die Halloumi-Würfel sowie ein paar Basilikumblätter darüber verteilen.

Das Rezept stammt ursprünglich aus dem Buch Gemüse-Spaghetti - Nudeln aus Gemüse vom Hädecke Verlag. Ich habe es allerdings abgewandelt & statt Garnelen lieber Halloumi verwendet. Das Buch ist voll von leckeren Gerichten wie Gemüsestreifen-Nester, Kürbis-Curry-Tarte mit Kokosnuss & Möhrensalat mit würzigem Orangendressing.

Habt ihr schon einmal versucht, Spaghetti oder andere Nudelsorten durch Gemüse zu ersetzten? Wie hat es euch gefallen? Kennt ihr leckere Rezepte?

Liebste Grüße
eure Anne <3

PS.: Das Kochbuch wurde mir vom Hädecke Verlag kostenlos zur Verfügung gestellt. Meine Meinung wird dadurch aber nicht beeinflusst.

Happy New Yeah! | Blaubeeren Kokos Sahne Dessert + {Give Away von mydays im Wert von 50 Euro}

Nun ist es passiert! Das Jahr 2014 liegt hinter uns & ich kann es noch gar nicht glauben. Die letzten Monate sind in Windeseile an mir vorbeigedüst. Streckenweise blieb kaum Zeit zum Durchatmen. War denn nicht erst Sommer?

2014 war für mich ein sehr ereignisreiches Jahr. Ich habe dem persönlichen Glück den Vortritt gelassen & mein grottenschlechtes Masterstudium aufgegeben & mich stattdessen kopfüber in die Arbeitswelt gestürzt. Die beste Entscheidung, die ich treffen konnte, & ich kann nur jedem raten: Wenn dich etwas nicht glücklich macht, dann ändere etwas. Nicht morgen oder nächsten Monat. Sofort! Es zahlt sich aus. Immer.

 

Der Liebste & ich sind endlich umgezogen & haben unsere ungeliebten vier Wände im Randbezirk in eine wunderschöne Berliner Altbauwohnung in Top-Lage getauscht. Nun fühlen wir uns pudelwohl.

Pures Glück ist immer wieder unser 16 Monate alter Neffe, der uns so viele unvergessliche Momente in diesem Jahr geschenkt hat. Es gibt wirklich nichts schöneres, als mit ihm Zeit zu verbringen, sein Lachen zu hören & ihn dabei zu beobachten, wie er sich aufmacht, die Welt zu erobern.

Ich könnte noch unendlich weiter vor mich hin tippen, breche aber an dieser Stelle lieber ab & verrate euch das Rezept für ein himmlisches Heidelbeeren Kokos Sahne Dessert. & am Ende des Posts gibt es noch ein fantastisches Give Away für euch.

Man nehme (für drei Portionen):

- 500 g Mascarpone
- 150 g griechischen Joghurt (10 Prozent)
- 5 EL Naturjoghurt (1,5 Prozent)
- 4 EL Kokosraspeln
- 4 EL Zucker
- Saft einer Halben Zitrone

- 1 Glas Blaubeeren*
- 1 gehäuften EL Speisestärke*
- 20 ml Wasser
- 2 EL Puderzucker*
- eine Handvoll fertigen Baiser

* Die Produkte mit dem Sternchen wurde mir von Wilde Blaubeeren kostenlos zur Verfügung gestellt. Vielen Dank dafür.

So wird's gemacht:

1. Mischt Mascarpone, griechischen Joghurt & Naturjoghurt zu einer glatten Masse. Fügt Kokosraspeln, Zucker & Zitronensaft dazu & gebt alles in einen Spritzbeutel.

2. Kocht das Glas Heidelbeeren inklusive Saft auf. Löst die Speisestärke in etwas Wasser auf & rührt die Flüssigkeit unter die Heidelbeeren. Lasst den Saft auf niedriger Stufe leicht köcheln & eindicken. Zur Seite stellen & etwas abkühlen lassen.

3. Gebt den Baiser in eine Plastiktüte & zerbröselt die Stücke mit euren Händen.

4. Nun könnt ihr alles in einem Glas oder einer Schale anrichten. Zuerst kommt die Creme, dann folgen die Beeren, wieder Creme, Baiser & zum Schluss noch einmal etwas von der Creme. Zum Wenn ihr mögt, könnt ihr noch etwas von den Heidelbeeren darüber verteilen. Für die Optik.

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& weil ein neues Jahr immer etwas ganz Besonderes ist, möchte ich gerne noch mit euch anstoßen. Ein Give Away habe ich auch dabei - einen 50 Euro Gutschein von mydays.de.

Immer im Januar kreisen in unserem Kopf die guten Vorsätze. Der eine von uns schwört darauf, der nächste wift sie spätestens am zweiten Tag über Bord. Hier folgt meine Top-5 der guten Vorsätze, die jeder gerne einhält. Also, wie wäre es mit ...

1. einem Dinner for two zur dem man einfach so seinen Schatz, die beste Freundin oder die Großmutter einlädt?

2. Oder seinen Frust beim Jodelseminar Luft zu verschaffen?

3. Oder einfach mal den Alltagsstress beim Iglu bauen zu vergessen?

4. Oder raus aus dem gewohnten Umfeld & sich einen Kurzurlaub gönnen?

5. Oder den Kopf beim Bungee Jumping von allen Gedanken frei zu pusten?

Na, das sind doch wohl die schönsten Vorsätze, die man sich für ein neues Jahr vornehmen kann oder? Also, auf meiner Liste stehen sie alle. Doch weil's das alles nicht umsonst gibt, möchten mydays.de & ich einen Gutschein im Wert von 50 Euro an euch verlosen. Einfach kurz die Teilnahmebedingungen lesen & mitmachen.

❤ Das Gewinnspiel startet sofort & endet am 18. Januar um 23.59 Uhr. 

❤ Wenn ihr teilnehmen wollt, dann hinterlasst mir unter diesem Post einen Kommentar & verratet mir eure Vorsätze für das neue Jahr oder warum ihr Vorsätze total blöd findet.

❤ Vergesst bitte nicht, euren Namen & eine Kontaktmöglichkeit anzugeben, damit ich euch im Gewinnfall erreichen kann.

❤ Wenn ihr mir auf Facebook, GooglePlus, Instagram oder Bloglovin folgt, bekommt ihr ein weiteres Los. Schreibt das dann bitte zusätzlich in euren Kommentar.

❤ Mitmachen könnt ihr nur, wenn ihr aus Deutschland, Österreich oder der Schweiz kommt & mindestens 18 Jahre alt seid.

Den Gewinner gebe ich auf Frisch Verliebt bekannt & er oder sie wird von mir benachrichtigt. Ich drücke euch allen die Daumen, aber ihr wisst ja: Alle waren Sieger, auch wenn einer nur gewinnen kann. Also, Cheers! 

Alles Liebe
eure Anne <3

Kochen im Römertopf | Vegetarische Kohlroulade mit weihnachtlichem Gemüse

Am Wochenende habe ich mir einen langersehnten Wunsch zum Thema Essen erfüllt. Genau, ihr lest richtig. Zum Thema Essen. Na klar, wozu denn sonst! Seit gefühlten Jahren wollte ich unbedingt vegetarische Kohlrouladen ausprobieren. Ich kann euch gar nicht so genau sagen, woher die Idee kommt. Die Idee schwirrte einfach so in meinem Kopf herum. Ich muss euch aber gestehen: Das Rezept hat es schon in sich. Mal schnell was gekocht, funktioniert in diesem Fall nicht. Es sei denn ihr kocht zu fünft. Dann geht's. Aber die Mühe lohnt sich. Gekocht wurde übrigens im Römertopf. Ich habe dieses Modell genutzt.

Durch ein paar Cranberries, Orangenscheiben & eine Prise Zimt wird das Ganze auch schön weihnachtlich. Ganz leicht & gar nicht zu dominant. Die Römer wären stolz auf mich gewesen. Oder woher kommt eigentlich der Name? Für alle Wissenshungrigen gibt es hier die Lösung. & nun lasset die Spiele beginnen.

Man nehme (für etwa 6 Portionen):

{für die Kohlrouladen}

- 1 großen Spitzkohl
- fertiges Soja-Granulat (das hier habe ich genutzt)
- 2 Eier
- 2 Scheiben Toastbrot
- 50 ml Milch
- 2 EL Senf
- 2 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, Muskat
- etwas Öl

{für die Beilagen}

- 500 kg Kartoffeln
- 4 große Möhren
- 1 kleinen Fenchel
- 2 mittelgroße Paprika
- 1/2 Orange
- 1 Handvoll Cranberries
- Salz, Pfeffer, Rosmarin, Zimt
- 250 ml Gemüsebrühe

So wird's gemacht.

1. Für die Kohlrouladen nehmt ihr zunächst den Spitzkohl, schneidet den Strunk heraus & kocht anschließend den kompletten Spitzkohl für etwa fünf Minuten in gesalzenem Wasser. Danach lassen sich die einzelnen Blätter ganz leicht lösen (Vorsichtig! Sehr heiß). Trocknet sie sehr gut ab.

2. Mischt das Soja-Granulat mit den Eiern. Weicht die beiden Toastscheiben in etwas Milch ein. Nach etwa einer Minute ist das Toast sehr weich. Drückt es mit euren Händen gut aus & gebt es zur restlichen Masse. Fügt Senf, Tomatenmark, Salz, Pfeffer & etwas Muskat dazu.

3. Nehmt ein Blatt Kohl & gebt in die Mitte etwa zwei bis drei Esslöffel von eurem vegetarischen Hackfleisch. Dann faltet ihr die Enden des Kohls, sodass ein kleines Packchen entsteht.

4. Für die Beilagen schnippelt ihr das komplette Gemüse in mittelgroße Stückchen. Die Kartoffel & Möhren könnt ihr vorher schälen. Mischt einen guten Schwung Gewürze unter das Gemüse & gebt alles in den Römertopf. Schneidet eine Halbe Orange in dünne Scheiben & steckt sie in die Zwischenräume. Dann gießt ihr die Gemüsebrühe über das Gemüse & verteilt die gerollten Kohlrouladen darauf. Streicht die Rouladen mit etwas Olivenöl ein.

5. Bei 200 Grad wandert nun der geschlossene Römertopf für etwas 50 bis 60 Minuten in den Ofen, bis das Gemüse weich ist.

Habt ihr schon einmal im Römertopf gekocht? Welches Rezept sollte ich unbedingt einmal ausprobieren?

Alles Liebe 

eure Anne <3

* Der Römertopf wurde mir kostenlos zur Verfügung gestellt. Meine Meinung bleibt davon aber unberührt.

Let's cook together! | Zimt Orangen Weihnachtstrunk

Entgegen des Mottos "Let's COOK together" blieben Herd & Ofen für den heutigen Post unbenutzt - wobei etwas Erwärmen zählt vielleicht doch zur Rubrik Kochen. Denn bei Inas letzten Thema für dieses Jahr dreht sich alles um das liebste Zimt-Rezept. Eigentlich futtere ich gerne Zimtsterne & kenne dann nur den Boden der Keksdose als Grenze. Doch da es erst vor kurzem Plätzchen hier auf Frisch Verliebt gab, wollte ich etwas anderes zaubern.

Momentan ist es bitterkalt in Berlin & plötzlich blinke in meinem Kopf der Gedanke auf - ähnlich wie die furchtbaren Lichterketten an manchen Fenstern: ein Heißgetränk mit einem Hauch Weihnachten. Perfekt. Da ich momentan auch mal wieder von einer fiesen Erkältung heimgesucht werden, sollten auch genügend Vitamine im Trunk enthalten sein, damit ich wenigstens den Rest des Jahres halbwegs gesund überstehe. & schwupps stand ich in unserer Küche & setze diesen wunderbaren Weihnachtstrunk bestehend aus frischen Orangensaft & der Geheimzutat Zimt auf. Mmmh...wie das duftet. & weil's so schön aussieht, darf ein Glasrand aus Eiskristallen nicht fehlen - also known as Zuckerrand.

Man nehme (für 3 bis 4 Gläser):

- 1 l frisch gepressten Orangensaft
- 2 EL Honig
- 2 TL Zimt
- 1/2 TL Lebkuchengewürz
- bei Bedarf etwas Zucker + etwas für die Deko
- wer mag einen Schuss Wodka
- 1 Halbe Zitrone
- ein paar frische Cranberries

So wird's gemacht:

1. Presst den Saft von mehreren frischen Orangen aus oder nehmt direkt frisch gepressten Saft.

2. Gießt den Saft in einen großen Topf & erhitzt alles sehr langsam. Der Orangensaft sollte unter keinen Umständen kochen, wir wollen die Vitamine natürlich behalten.

3. Gebt zwei Esslöffel Honig, zwei Teelöffel Zimt & 1/2 Teelöffel Lebkuchengewürz dazu (& wer mag den Wodka) & schmeckt ab. Wenn euch der Weihnachtstrunk noch nicht süß genug ist, dann fügt noch etwas Zucker hinzu. Das kommt ganz auf euren Geschmack & die natürliche Süße der Orangen an.

4. Nehmt die Zitrone & geht mit dem Fruchtfleisch leicht über die obere Kante eures Glases. Danach steckt ihr das Glas kopfüber in etwas Zucker & lasst es trocknen. Schon habt ihr einen hübschen Zuckerrand, der an Eiskristalle erinnert. Für einen farblichen Akzent spießt ihr ein paar frische Cranberries auf einen Holzspieß & steckt ihn in das Glas.


Das ist nun der letzte "Let's cook together"-Post für 2014. Ina lässt sich bestimmt auch für das nächste Jahr eine fantastische Idee einfallen. Vorab gibt es von mir aber erst einmal eine kleine Zusammenfassung. Denn wie ihr seht, war ich wirklich jeden Monat dabei. Bähm! Das nennt man mal konsequent. Klickt euch gerne durch das ein oder andere Rezept - dafür sind sie ja da. Mein liebstes Rezept für die Brombeeren Pudding Törtchen.

Kaffee Milchreis mit Sahnehäubchen | Feta Cranberry Röllchen | easy-peasy Tomaten Mozzarella Tarte | Kleiner Spinat Kartoffel Auflauf in Blumenform | Brombeeren Pudding Törtchen | Feta-Tomaten-Creme & ein Radieschen-Ziegenkäse-Brot | Couscous Salat mit paniertem Feta & würzigem Harissa Joghurt | Rosmarin Pizza mit Rucola & Tomaten | Kürbis Pancakes | Vanille Plätzchen mit Himbeeren Füllung | Zimt Orangen Weihnachtstrunk


Seid ihr im Dezember auch wieder bei "Let's cook together" dabei? Wie oft habt ihr 2014 an Inas Bloggerprojekt teilgenommen? Schickt mir unbedingt eure Rezepte oder Links zum Post. Ich schaue mir nur allzu gerne euren Zimt-Zauber an.

Alles Liebe
eure Anne <3

Snack für das Weihnachtsfest | Blätterteig-Schnecken gefüllt mit Pesto & Parmesan + {Gewinner}

Endlich gibt es wieder etwas Neues aus der Küche der Familie Frisch Verliebt. Das Leben 1.0 hat mich fest im Griff, weshalb meine liebe digitale Spielwiese leider vernachlässig wird. Glaubt mir, das macht mich selbst nicht froh. Doch zwischen zwei Jobs, zahlreichen Verpflichtungen & Co bleibt manchmal einfach für die schönste Leidenschaft im Leben keine Zeit. In drei Wochen steht zum Glück der Weihnachtsurlaub vor der Tür, den ich auch mehr als dringend brauche. Etwas zur Ruhe kommen, etwas Erholung & etwas Zeit für mich.

Doch zunächst möchte ich euch eine kleine Snackidee vorstellen, die für mich perfekt zu Weihnachten passt. Alternativ könnt ihr diesen Party Snack aber genauso gut zur nächsten Geburtstagssause, dem Freitagsfernsehabend oder auch zu Silvester servieren. Kleine Blätterteig-Schnecken gefüllt mit Parmesan & Pesto, die schmecken einfach immer. Mit wenigen Zutaten & nur ein paar Arbeitsschritten könnt ihr diese Köstlichkeit nachbacken. Übrigens lässt sich dieser Snack auch perfekt vorbereiten & kann kalt gefuttert werden - richtige Allrounder sind diese Blätterteig-Schnecken.

Man nehme (für etwa 6 Schnecken):

- 1 Rolle fertigen Blätterteig
- etwa 5 EL Pesto
- 150 g geriebenen Parmesan
- 4 EL flüssige Butter

So wird's gemacht:

1. Den Blätterteig etwa 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.

2. Anschließend den Blätterteig ausrollen & mit Pesto einstreichen. Den geriebenen Parmesan darüber streuen. (Mir schmeckt neben selbstgemachten Pesto übrigens nur das Pesto alla Genovese von Barilla, keine Ahnung warum. Jede andere Sorte geht aber genau so gut.)

3. Die längste Seite des Blätterteigs wird nun aufgerollt & mit einem scharfen Messer in etwa zwei bis drei Zentimeter dicke Stücke geschnitten.

4. Auf einem Backpapier werden die Blätterteig-Schnecken verteilt & mit reichlich flüssiger Butter eingepinselt.

5. Für etwa 15 Minuten wandern die Schnecken bei 200 Grad in den Backofen. Wenn sie goldbraun & der Teig durch ist, sind die fertig.

Nimmt euch das normale Leben momentan auch so fest in den Griff? Den Weihnachtsstress habe ich auch schon an meine Tür klopfen hören.

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Nun gibt es noch zwei Gewinner zu verkünden.

Eine Packung Macarons hat Sandra von LiBellein gewonnen.

Die Mini Gugl gehen an Vaurien.

Herzlichen Glückwunsch, ihr Zwei. Eine Mail an euch ist raus.

Alles Liebe & euch allen einen wunderschönen ersten Advent
eure Anne <3