Donnerstag, 29. Oktober 2015

Heute koche ich vegan | Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch

Die bunten Blätter segeln ganz langsam zu Boden und breiten sich zu einem kaschelnden Meer aus. Die Sonne schickt ihre letzten warmen Sonnenstrahlen zu uns, bevor sie sich in den kommenden Monaten rar macht und ihre Bekannten - die dicken, grauen Wolken und die glitzernden Schneeflocken - den Vortritt lässt. Heute feiern wir den Herbst allerdings noch einmal mit all seinen Köstlichkeiten und nächste Woche gibt es noch ein zweites kleines Kürbis DIY. (Ihr erinnert euch: Diese Kürbis Vase gab es vor einigen Tagen.) Auch wenn ich mich so langsam auf die Weihnachts- und Winterzeit freue, der Herbst ist, ehrlich gesagt, meine liebste Jahreszeit.



Die Herbstzeit und Suppen gehören einfach zusammen. Wenn uns die ersten kühlen Tage überraschen und wir noch unsere Sommerjäckchen tragen, dann ist eine große Schale Suppe genau das Richtige, mit dem wir uns wieder aufwärmen. Von Suppen bekomme ich definitiv nicht genug - wobei ich Suppen zu jeder Jahreszeit liebe. Wenn im Herbst dann aber der Kürbis ruft, dann kann ich einfach nicht widerstehen und ihn in den Topf werfen. Mit süßer Kokosmilch und einer der leichten Schärfe von Ingwer schmeckt das orange-farbende Gemüse einfach himmlisch. Das Rezept, das im Übrigen sogar vegan ist, gibt es heute hier auf Frisch Verliebt.


Man nehme

- 1 Hokkaidokürbis
- 300 - 400 ml Gemüsebrühe (frische oder eben das aufgelöste Würfelchen)
- 1 Dose Kokosmilch
- 1kleines Stück Ingwer
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel
- etwas Sojasahne
- eine Handvoll Kürbiskerne 


So wird's gemacht

1. Nehmt den Kürbis und wascht ihn gründlich ab. Dann legt ihr den Kürbis auf ein großes Stück Alufolie und wickelt ihn darin gut ein. Bei 180 Grad wandert der Kürbis für etwa 45 Minuten in den Ofen.

2. Nach den ersten 20 Minuten nehmt ihr den Kürbis kurz aus dem Ofen, trennt den Deckel ab und entfernt mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch. Dann wickelt ihr den Kürbis wieder ein und stellt ihn zurück in den Ofen.

3. Nach Ablauf der Zeit öffnet ihr vorsichtig das Kürbis-Päckchen und schaut, ob der Kürbis schon richtig schön weich ist. Wenn er gar ist, schneidet ihr ihn mit einem Messer in mittelgroße Stückchen. Schält den Ingwer und schneidet ihn ebenfalls klein.


4. Gebt den Kürbis mit der Gemüsebrühe, der Kokosmilch und dem geschnitten Ingwer in einen großen Topf und püriert alles sehr fein. Anschließend kocht ihr die Suppe bei niedriger Stufe und ständigem Rühren auf und schmeckt mit den Gewürzen ab. Wenn euch die Suppe zu dick ist, fügt ihr noch etwas Gemüsebrühe dazu. Wenn euch die Suppe zu dick ist, lasst ihr sie für einige Minuten weiter einkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

5. Den fertigen Teller dekoriert ihr mit etwas Sojasahne und einigen Kürbiskernen.

Mögt ihr Kürbissuppe genauso gerne wie ich? Für mich ist Kürbissuppe ein absoluter Herbstklassiker. Vor genau einem Jahr gab es bei uns Suppe mit Süßkartoffel - so einfach, aber doch so lecker. Das Rezept kann ich euch nur empfehlen. Weitere Suppen-Ideen gibt es hier, denn weil ich Suppen so liebe, habe ich eine eigene Kategorie für sie erstellt. Falls ihr Lust auf eine Herbst-Bastelei mit Kürbis habt, dann lege ich euch noch einmal dieses DIY ans Herz.

Liebste Grüße
eure Anne

Montag, 26. Oktober 2015

Kürbis DIY

Der Herbst ist definitiv meine liebste Jahreszeit. Die Blätter in den Baumkronen färben sich rot-orange. Es wird langsam kühler um die Nase und zu Hause ertappe ich mich immer häufiger mit Kuscheldecke und Tee auf dem Sofa statt mit Eis und kurzer Hose. Im Herbst wird spürbar, dass das Ende des Jahres naht. Die ersten Pläne für Weihnachten und Silvester werden geschmiedet. Wir besinnen uns ein wenig mehr auf uns und auch die Uhren laufen zumindest teilweise etwas langsamer.


Bevor der Winter und sein glitzernde Schneedecke sich über Berlin legen, zelebriere ich den Herbst mit all seinen schönes Seiten. Meine Herbst To Do Liste sieht in jeden Fall schon sehr gut aus:

  • Kürbissuppe kochen: Check (Rezept folgt)
  • im Park Blätter und Kastanien sammeln: Check
  • Pumpkin Spice Latte trinken: Check
  • neue Winderjacke kaufen: Check
  • das erste Mal Lebkuchen futtern: Check
  • Herbst-Bastelei: Check

Zum Thema Herbst-Bastelei habe ich in diesem Post eine Inspiration für euch, die ehrlicherweise gar nicht von mir stammt. Die Idee zu dieser Kürbis-Vase hatte meine Mutti und bei ihrem letzten Besuch in Berlin hat sie mir diesen Kürbis inklusive Herbstdeko mitgebracht. Da mir die Idee aber so gut gefällt, möchte ich sie mit euch teilen, weil ich glaube, dass ihr die Kürbis-Vase genau so gerne mögt wie ich. Viel Spaß beim Nachbasteln und schön auf eure Finger aufpassen.

Man nehme:

1 mittelgroßen Kürbis mit glattem Boden
- Bleistift
- 1 Handbohrer/ Akkuschrauber mit schmalem Bohrer/ Bit
- je nach Geschmack Blätter, Blüten, Hagebutten, Äste etc. 

So wird's gemacht: 

1.  Nehmt euren Kürbis und zeichnet mit dem Bleistift etwa acht Punkte genau dort auf den Kürbis, wo später die Löcher gebohrt werden sollen.

2. Mit dem Handbohrer oder einem Akkuschrauber bohrt ihr vorsichtig jeweils zwei bis drei Zentimeter tiefes Loch in den Kürbis. Am besten klemmt ihr den Kürbis vorsichtig fest.Tipp: Falls ihr keine Bohrmaschine zu Hause habt, nehmt euch einen dicken Nagel und einen Hammer. So bekommt ihr trotzdem eure Löcher in den Kürbis.

3. Nun könnt ihr euren Kürbis mit allerlei Herbst-Accessoires dekorieren.


Tipp: Besonders schön sieht eure Vase aus, wenn ihr verschiedene Naturmaterialen kombiniert. Rote Früchte wie Hagebutten oder kleine Beeren harmonisieren sehr gut mit gefärbten Blättern. Getrocknete Gräser und kleine Blumen in Gelb bilden einen Kontrast zu den rot-orange Tönen des Kürbis. Nutzt auch gerne verschiedene Längen. Die Hagebutten haben einen kurzen Stiel. Nutzt aber ruhig ein paar Gräser und Blütenstängel, die etwas länger sind. Dann wird die Kürbis Vase insgesamt etwas runder.

Wie gefällt euch mein Kürbis DIY? Darf das orangefarbende Gemüse bei euch auch als Deko eingesetzt werden oder landet der Kürbis bei euch direkt im Topf? Alle Materialien, die keinen Platz in eurer Kürbis-Vase finden, könnt ihr übrigens in ein kleines Gefäß neben euren Kürbis stellen.


Demnächst folgt passend zu diesem Do it yourself noch ein Rezept für eine leckere Kürbis-Creme-Suppe mit Kokosmilch und Ingwer sowie eine weitere Idee zum Thema Herbst-Bastelei. Ich wünsche euch aber zunächst einen wunderschönen Montag. Ich gehe jetzt gleich noch einmal raus und raschle mit meinen Füßen durch das bunte Laub. Genießt den Herbst!


Liebe Grüße
eure Anne
<3

Mittwoch, 21. Oktober 2015

Möbel, Wohndekoration und Accessoires bei Exedra in Berlin


Moabit ist genau mein Bezirk. Die Lage ist für mich einfach perfekt. Die S- und U-Bahn fahren quasi vor der Tür. Mit dem Bus bin ich innerhalb von zehn Minuten ab Flughafen Tegel oder in 12 Minuten am Hauptbahnhof. Die Turmstraße bietet zumindest für die wichtigsten Einkäufe eine große Auswahl an Geschäften und mehrere Parks sind auch bei uns in unmittelbarer Nähe. Doch ein Manko gibt es hier in Moabit. Während es in Friedrichshain und Prenzlauer Berg nur so von schönen, kleinen Läden wuselt, an denen ich mir so gerne die Nase platt drücke, sieht es in Moabit eher mager aus. Doch es gibt sie. Die kleinen Geheimtipps, die unentdeckten Schätze und ich habe definitiv einen gefunden: Exedra.



Ich bin regelmäßig mit dem Bus an diesem Geschäft vorbeigefahren und immer habe ich mir vorgenommen: Da musst du unbedingt rein und ich muss euch sagen: Nach meinem ersten Besuch folgten viele, viele weitere. In diesem Post nehme ich euch mit und zeige euch einige schöne Ecken im Laden. Am Ende des Posts verrate ich euch noch meine drei liebsten Produkte aus dem Online Shop von Exedra.



Ich liebe schönes Design. Mir gefallen besonders gut schlichte Formen, viel weiß und helles Holz. Viel Schnick Schnack findet man in unserer Wohnung nicht. Mittlerweile kaufe ich sogar viel lieber Wohnaccessoires als Schuhe. Bei Exedra schlägt mein Interior-Herz definitiv höher, weiter, schneller. Hier findet ihr Möbel, Dekoration, Lampen und allerlei Wohnaccessoires. Exedra wurde übrigens 1999 in Berlin gegründet. Seit 2013 gibt es das Geschäft in Moabit.



Bei Exedra findet ihr bekannte Marken wie NORDAL, IB Laursen, house doctor und La Finesse Denmark, aber auch kleinere Marken, die noch nicht jeder kennt. An der Auswahl bei Exedra gefällt mir besonders gut, dass ich das Gefühl habe: Hier landet nur, was den Inhabern auch wirklich selbst gefällt. Nullachtfünfzehn und eine riesen Stückzahl gibt es hier nicht. Stattdessen schmule ich auf viele handgearbeitete Produkte aus massiven Holz, die nach eigenen Angaben vorwiegend in Europa hergestellt werden.




Nun seid ihr bestimmt neugierig auf meine Favoriten. Meine Lieblinge habe ich euch einmal herausgesucht und die Entscheidung fiel mir sichtlich schwer, denn Exedra hat eine wunderschöne Produktauswahl, die zu 100 Prozent meinem Geschmack entspricht. Hier folgen meine Top 3 Produkte, die alle über den Online Shop bestellbar sind - für alle Nicht-Berliner.

1. Unsere Küche ist einer meiner liebsten Orte in unserer Wohnung. Wir haben einen großen Esstisch, nachmittags scheint die Sonne durch das Fenster und zaubert eine gemütliche Atmosphäre. Gerne sitze ich dort auch mit meinem Laptop und arbeite an aktuellen Projekten. Diese Lampe von NORDAL passt einfach perfekt in unsere Küche und preislich ist sie völlig in Ordnung. Übrigens gibt es im Laden in Moabit, viele schöne weitere Lampen zu finden. Ich persönliche gucke mir Gegenstände wie Lampen, Schränke und Sofas gerne direkt im Geschäft an, da ich mich sonst immer mit der Größe verschätze.


2. Ich habe niemals gedacht, dass ich einmal für Eierbecher schwärmen werden. Doch es ist geschehen. Die Exemplare von NORDAL sind ein absoluter Hingucker und ich sehe uns schon gemeinsam Frühstücken - mit frischem Obst, Pancakes und natürlich gekochten Eiern.

3. Und was darf auf dem Frühstückstisch definitiv nicht fehlen? Genau, frische Blumen. Zukünftig möchte ich meine Blümchen nur noch in dieser Vase von house doctor sehen.


Adresse

Alt-Moabit 110
10559 Berlin
Moabit





Seid ihr auch so designverliebt wie ich? Habt ihr für mich noch weitere Tipps für besondere Läden in Berlin? Ich plane übrigens euch regelmäßig außergewöhnliche Geschäfte und charmante Restaurants in Berlin vorzustellen.

Liebste Grüße
eure Anne