Donnerstag, 18. Dezember 2014

Kochen im Römertopf | Vegetarische Kohlroulade mit weihnachtlichem Gemüse


Am Wochenende habe ich mir einen langersehnten Wunsch zum Thema Essen erfüllt. Genau, ihr lest richtig. Zum Thema Essen. Na klar, wozu denn sonst! Seit gefühlten Jahren wollte ich unbedingt vegetarische Kohlrouladen ausprobieren. Ich kann euch gar nicht so genau sagen, woher die Idee kommt. Die Idee schwirrte einfach so in meinem Kopf herum. Ich muss euch aber gestehen: Das Rezept hat es schon in sich. Mal schnell was gekocht, funktioniert in diesem Fall nicht. Es sei denn ihr kocht zu fünft. Dann geht's. Aber die Mühe lohnt sich. Gekocht wurde übrigens im Römertopf. Ich habe dieses Modell genutzt.

Durch ein paar Cranberries, Orangenscheiben & eine Prise Zimt wird das Ganze auch schön weihnachtlich. Ganz leicht & gar nicht zu dominant. Die Römer wären stolz auf mich gewesen. Oder woher kommt eigentlich der Name? Für alle Wissenshungrigen gibt es hier die Lösung. & nun lasset die Spiele beginnen.


Man nehme (für etwa 6 Portionen):

{für die Kohlrouladen}

- 1 großen Spitzkohl
- fertiges Soja-Granulat (das hier habe ich genutzt)
- 2 Eier
- 2 Scheiben Toastbrot
- 50 ml Milch
- 2 EL Senf
- 2 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, Muskat
- etwas Öl

{für die Beilagen}

- 500 kg Kartoffeln
- 4 große Möhren
- 1 kleinen Fenchel
- 2 mittelgroße Paprika
- 1/2 Orange
- 1 Handvoll Cranberries
- Salz, Pfeffer, Rosmarin, Zimt
- 250 ml Gemüsebrühe


So wird's gemacht.

1. Für die Kohlrouladen nehmt ihr zunächst den Spitzkohl, schneidet den Strunk heraus & kocht anschließend den kompletten Spitzkohl für etwa fünf Minuten in gesalzenem Wasser. Danach lassen sich die einzelnen Blätter ganz leicht lösen (Vorsichtig! Sehr heiß). Trocknet sie sehr gut ab.

2. Mischt das Soja-Granulat mit den Eiern. Weicht die beiden Toastscheiben in etwas Milch ein. Nach etwa einer Minute ist das Toast sehr weich. Drückt es mit euren Händen gut aus & gebt es zur restlichen Masse. Fügt Senf, Tomatenmark, Salz, Pfeffer & etwas Muskat dazu.

3. Nehmt ein Blatt Kohl & gebt in die Mitte etwa zwei bis drei Esslöffel von eurem vegetarischen Hackfleisch. Dann faltet ihr die Enden des Kohls, sodass ein kleines Packchen entsteht.

4. Für die Beilagen schnippelt ihr das komplette Gemüse in mittelgroße Stückchen. Die Kartoffel & Möhren könnt ihr vorher schälen. Mischt einen guten Schwung Gewürze unter das Gemüse & gebt alles in den Römertopf. Schneidet eine Halbe Orange in dünne Scheiben & steckt sie in die Zwischenräume. Dann gießt ihr die Gemüsebrühe über das Gemüse & verteilt die gerollten Kohlrouladen darauf. Streicht die Rouladen mit etwas Olivenöl ein.

5. Bei 200 Grad wandert nun der geschlossene Römertopf für etwas 50 bis 60 Minuten in den Ofen, bis das Gemüse weich ist.


Habt ihr schon einmal im Römertopf gekocht? Welches Rezept sollte ich unbedingt einmal ausprobieren?

Alles Liebe 
eure Anne <3

* Der Römertopf wurde mir kostenlos zur Verfügung gestellt. Meine Meinung bleibt davon aber unberührt.

Mittwoch, 10. Dezember 2014

Let's cook together! | Zimt Orangen Weihnachtstrunk


Entgegen des Mottos "Let's COOK together" blieben Herd & Ofen für den heutigen Post unbenutzt - wobei etwas Erwärmen zählt vielleicht doch zur Rubrik Kochen. Denn bei Inas letzten Thema für dieses Jahr dreht sich alles um das liebste Zimt-Rezept. Eigentlich futtere ich gerne Zimtsterne & kenne dann nur den Boden der Keksdose als Grenze. Doch da es erst vor kurzem Plätzchen hier auf Frisch Verliebt gab, wollte ich etwas anderes zaubern.


Momentan ist es bitterkalt in Berlin & plötzlich blinke in meinem Kopf der Gedanke auf - ähnlich wie die furchtbaren Lichterketten an manchen Fenstern: ein Heißgetränk mit einem Hauch Weihnachten. Perfekt. Da ich momentan auch mal wieder von einer fiesen Erkältung heimgesucht werden, sollten auch genügend Vitamine im Trunk enthalten sein, damit ich wenigstens den Rest des Jahres halbwegs gesund überstehe. & schwupps stand ich in unserer Küche & setze diesen wunderbaren Weihnachtstrunk bestehend aus frischen Orangensaft & der Geheimzutat Zimt auf. Mmmh...wie das duftet. & weil's so schön aussieht, darf ein Glasrand aus Eiskristallen nicht fehlen - also known as Zuckerrand.


Man nehme (für 3 bis 4 Gläser):

- 1 l frisch gepressten Orangensaft
- 2 EL Honig
- 2 TL Zimt
- 1/2 TL Lebkuchengewürz
- bei Bedarf etwas Zucker + etwas für die Deko
- wer mag einen Schuss Wodka
- 1 Halbe Zitrone
- ein paar frische Cranberries


So wird's gemacht:

1. Presst den Saft von mehreren frischen Orangen aus oder nehmt direkt frisch gepressten Saft.

2. Gießt den Saft in einen großen Topf & erhitzt alles sehr langsam. Der Orangensaft sollte unter keinen Umständen kochen, wir wollen die Vitamine natürlich behalten.

3. Gebt zwei Esslöffel Honig, zwei Teelöffel Zimt & 1/2 Teelöffel Lebkuchengewürz dazu (& wer mag den Wodka) & schmeckt ab. Wenn euch der Weihnachtstrunk noch nicht süß genug ist, dann fügt noch etwas Zucker hinzu. Das kommt ganz auf euren Geschmack & die natürliche Süße der Orangen an.

4. Nehmt die Zitrone & geht mit dem Fruchtfleisch leicht über die obere Kante eures Glases. Danach steckt ihr das Glas kopfüber in etwas Zucker & lasst es trocknen. Schon habt ihr einen hübschen Zuckerrand, der an Eiskristalle erinnert. Für einen farblichen Akzent spießt ihr ein paar frische Cranberries auf einen Holzspieß & steckt ihn in das Glas.


Das ist nun der letzte "Let's cook together"-Post für 2014. Ina lässt sich bestimmt auch für das nächste Jahr eine fantastische Idee einfallen. Vorab gibt es von mir aber erst einmal eine kleine Zusammenfassung. Denn wie ihr seht, war ich wirklich jeden Monat dabei. Bähm! Das nennt man mal konsequent. Klickt euch gerne durch das ein oder andere Rezept - dafür sind sie ja da. Mein liebstes Rezept für die Brombeeren Pudding Törtchen.


Kaffee Milchreis mit SahnehäubchenFeta Cranberry Röllcheneasy-peasy Tomaten Mozzarella TarteKleiner Spinat Kartoffel Auflauf in BlumenformBrombeeren Pudding Törtchen | Feta-Tomaten-Creme & ein Radieschen-Ziegenkäse-BrotCouscous Salat mit paniertem Feta & würzigem Harissa Joghurt | Rosmarin Pizza mit Rucola & Tomaten | Kürbis PancakesVanille Plätzchen mit Himbeeren Füllung | Zimt Orangen Weihnachtstrunk


Seid ihr im Dezember auch wieder bei "Let's cook together" dabei? Wie oft habt ihr 2014 an Inas Bloggerprojekt teilgenommen? Schickt mir unbedingt eure Rezepte oder Links zum Post. Ich schaue mir nur allzu gerne euren Zimt-Zauber an.

Alles Liebe
eure Anne <3

Montag, 1. Dezember 2014

Snack für das Weihnachtsfest | Blätterteig-Schnecken gefüllt mit Pesto & Parmesan + {Gewinner}


Endlich gibt es wieder etwas Neues aus der Küche der Familie Frisch Verliebt. Das Leben 1.0 hat mich fest im Griff, weshalb meine liebe digitale Spielwiese leider vernachlässig wird. Glaubt mir, das macht mich selbst nicht froh. Doch zwischen zwei Jobs, zahlreichen Verpflichtungen & Co bleibt manchmal einfach für die schönste Leidenschaft im Leben keine Zeit. In drei Wochen steht zum Glück der Weihnachtsurlaub vor der Tür, den ich auch mehr als dringend brauche. Etwas zur Ruhe kommen, etwas Erholung & etwas Zeit für mich.


Doch zunächst möchte ich euch eine kleine Snackidee vorstellen, die für mich perfekt zu Weihnachten passt. Alternativ könnt ihr diesen Party Snack aber genauso gut zur nächsten Geburtstagssause, dem Freitagsfernsehabend oder auch zu Silvester servieren. Kleine Blätterteig-Schnecken gefüllt mit Parmesan & Pesto, die schmecken einfach immer. Mit wenigen Zutaten & nur ein paar Arbeitsschritten könnt ihr diese Köstlichkeit nachbacken. Übrigens lässt sich dieser Snack auch perfekt vorbereiten & kann kalt gefuttert werden - richtige Allrounder sind diese Blätterteig-Schnecken.

Man nehme (für etwa 6 Schnecken):

- 1 Rolle fertigen Blätterteig
- etwa 5 EL Pesto
- 150 g geriebenen Parmesan
- 4 EL flüssige Butter


So wird's gemacht:

1. Den Blätterteig etwa 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.

2. Anschließend den Blätterteig ausrollen & mit Pesto einstreichen. Den geriebenen Parmesan darüber streuen. (Mir schmeckt neben selbstgemachten Pesto übrigens nur das Pesto alla Genovese von Barilla, keine Ahnung warum. Jede andere Sorte geht aber genau so gut.)

3. Die längste Seite des Blätterteigs wird nun aufgerollt & mit einem scharfen Messer in etwa zwei bis drei Zentimeter dicke Stücke geschnitten.

4. Auf einem Backpapier werden die Blätterteig-Schnecken verteilt & mit reichlich flüssiger Butter eingepinselt.

5. Für etwa 15 Minuten wandern die Schnecken bei 200 Grad in den Backofen. Wenn sie goldbraun & der Teig durch ist, sind die fertig.

Nimmt euch das normale Leben momentan auch so fest in den Griff? Den Weihnachtsstress habe ich auch schon an meine Tür klopfen hören.


Nun gibt es noch zwei Gewinner zu verkünden.

Eine Packung Macarons hat Sandra von LiBellein gewonnen.

Die Mini Gugl gehen an Vaurien.

Herzlichen Glückwunsch, ihr Zwei. Eine Mail an euch ist raus.


Alles Liebe & euch allen einen wunderschönen ersten Advent
eure Anne <3

Montag, 10. November 2014

Let's cook together | Vanille Plätzchen mit Himbeeren Füllung


Soll ich euch etwas gestehen? Plätzchen habe ich schon seit Jahren nicht mehr gebacken. Jedes Jahr aufs Neue freue ich mich darauf, mit Mehl um mich zu werfen, einen heißen Glühwein in Reichweite & im Hintergrund dudelt fröhlich das Weihnachtsalbum von Michael Bublé oder She & Him. Herrlich! Leider kam es zu besagter Aktion das letzte Mal vor gefühlten vier Jahren.


Ina sei Dank. Denn sie ruft im November auf, dass jeder seine liebsten Keksrezepte verrät. & so stand ich dann heute in der Küche. Die Nasenspitze voll Mehl. Teig knetend & trällerte zusammen mit Michael & Zooey "Rockin' around the Christmas Tree". Nur Appetit auf Glühwein hatte ich heute Morgen um neun Uhr noch nicht. Das Ergebnis kann sich doch sehen lassen oder? Vanille Plätzchen mit Himbeeren Füllung - so yummy!


Man nehme (für etwa 20 - 25 Plätzchen):

- 300 g Mehl + etwas für die Arbeitsfläche
- 100 g Puderzucker + etwas zu Bestäuben
- 50 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
- 100 g weiche Butter
- 1 Ei
- eine Prise Salz & Zimt
- Mark einer Vanilleschote oder Vanillearoma
- 150 g Himbeeren Gelee


So wird's gemacht:

1. Mehl, Puderzucker & gemahlene Mandeln in eine große Schüssel sieben. Weiche Butter & das Ei darunter mischen. Anschießend Salz, Zimt & Vanillemark dazugeben. Alles mit den Händen gut durchkneten.

2. Die Arbeitsfläche mit reichlich Mehl bestäuben & den Teig dünn ausrollen. Nach Belieben Plätzchen in zwei verschiedenen Größen ausstechen & auf Backpapier legen.


3. Den Ofen auf 170 Grad vorheizen & die Plätzchen zwischen vier & zehn Minuten backen. Je dünner ihr den Teig ausgerollt, umso mehr verkürzt sich die Backzeit. Am besten immer wieder in den Ofen gucken. Die Cookies sollten nicht braun werden.

4. Das Himbeeren Gelee in einen Topf geben & auf niedriger Stufe erhitzen, nicht kochen. Wenn das Gelee schön geschmeidig ist, nehmt ihr einen kleinen Löffel zur Hand, bestreift die großen Plätzchen & legt einen Keks mit Loch oben drauf. Mit allen Plätzchen so verfahren. Nach ca. 15 Minuten ist das Gelee ausgekühlt & die beiden Hälften kleben aneinander.


Seid ihr im November auch wieder bei "Let's cook together" dabei? Dann schickt mir unbedingt eure Rezepte oder Links zum Post. Ich schaue mir nur allzu gerne eure Keks-Kreationen an. 


Alles Liebe
eure Anne <3

Freitag, 24. Oktober 2014

Von süßen Macarons, Mini Gugl & der fabelhaften Welt von Tim Burton | Sweet Couture im Interview + {Give Away}


Auf den Tag genau in zwei Monaten sitzen wir alle gemütlich unter dem Weihnachtsbaum, lauschen besinnlicher Musik, in der einen Hand halten wir einen großen Becher gefüllt mit heißem Glühwein. Mit der anderen Hand überreichen wir unseren Lieblingsmenschen ein kleines Präsent. Denn ihr Lieben, es weihnachtet. Hört ihr es auch schon? Noch ist es ganz leise, doch von Minute zu Minute hört man es immer deutlicher. Noch zwei Monate, noch 61 Tage. Dann ist es soweit: mein liebster Tag im ganzen Jahr - der 24. Dezember.




Wir wissen alle, wie schnell die Zeit rennt, wenn das Ende des Jahres naht. Deshalb machen wir uns lieber jetzt langsam Gedanken um Geschenke & kleine Aufmerksamkeit. Heute habe ich einen zuckersüßen Tipp für euch, mit dem ihr jedes Auge zum Funkeln bringt. "Sweet Couture" ist ein Online-Shop, der Macarons, Mini Gugl & Pralinen in den leckersten Geschmacksrichtungen wie Himbeere, Orange de Brasil & Latte Macchiato anbietet & die süßen Köstlichkeiten in liebevoll gestalteten Boxen ganz individuell verschickt. Ich durfte mich für euch durch das köstliche Angebot naschen & habe sogar eine Überraschung. Mehr dazu am Ende des Post. 

Zunächst möchte ich euch erst einmal Karina Keil  & ihren zuckersüßen Shop vorstellen:




Frisch Verliebt: Sweet Couture gibt es nun seit fast einem Jahr. Kannst du Macarons & Co überhaupt noch sehen?


Karina: Ich finde sie immer noch lecker & hübsch, aber klar verlieren Dinge ihren Reiz, mit denen man täglich zu tun hat.  Wäre ja komisch, wenn nicht. Erstaunlicherweise bin ich aber gerade auf dem Nougat Trüffel Trip. Muss an der Jahreszeit liegen.  



Süßigkeiten gibt es im Supermarkt ohne Ende. Warum sollte man gerade bei euch eine Portion Zucker bestellen?

Im Supermarkt kann man 1. nichts Personalisiertes kaufen, 2. keine so hübschen Schachteln & 3. wird es nicht für dich verschickt. Unser Konzept sind ja vor allem die Süßen Grüße, die der Kunde auf stilvolle Art zu aller Art Anlässen verschicken kann. Aber es gibt ausgesprochen gut sortierte Supermärkte & auch wir haben die schicken Supermärkte auf dem Schirm, wenn wir in den Einzelhandel starten. Also, wer weiß – vielleicht kannst du uns doch bald im Supermarkt kaufen.



Welche Sorten mögen eure Kunden am liebsten?

An der Spitze stehen ganz klar Macarons & zwar Himbeer Deluxe, Vanilla & Chocolat.  


Wie kam die Geschäftsidee zustande & wie lange hat es von der Idee bis zur Umsetzung gedauert?

Man muss wissen, dass ich Menschen wie den Regisseur Tim Burton verehre, um die Idee zu verstehen. Das gilt für alle, die sich im Wunderland der Phantasie tummeln, dazu gehört auch Karl Lagerfeld. Am Ende dreht sich bei Sweet Couture ja alles um Opulenz, Genuss, Schönheit & Emotionen. Das Gegenteil des seelenlosen Minimalismus eben. Ich mag die Idee, dass Botschaften durch das Land reisen, um jemanden etwas Nettes zu sagen, zu gratulieren oder sich zu bedanken. Nicht per Mail, sondern schriftlich, haptisch & wunderschön. Daher auch die Künstler, die die Banderolen je nach Jahreszeit oder Anlass illustriert haben. Die ersten Entwürfe zu der Idee sind sicherlich vier Jahre alt & wurden immer wieder überarbeitet. Die Umsetzung hat dann auch noch fast ein Jahr gedauert & war entsetzlich viel Arbeit. 




Wer sind die Gesichter hinter dem Shop?

Letztlich sind es viele Gesichter & alle sind Teil des Ganzen. Von der Produktion, der Verpackung & Logistik über die Technik, Grafik, Presse, Büro etc. 


Weihnachten steht vor der Tür & viele wissen nicht, womit sie ihren Liebsten eine Freude bereiten können. Womit kann man auch eurem Sortiment gar nichts falsch machen?


Du kannst gar nichts falsch machen, es sein denn, du bestellst Macarons oder Marzipanpralinen für eine Person mit Mandelallergie. 



Bei euch gibt es Macarons, Minigugls & Pralinen in verschiedenen Sorten. Wie wollt ihr euer Sortiment in Zukunft erweitern?

Es gibt verschiedene Ideen, die aber noch nicht spruchreif sind. Wir werden aber immer ein kleines Sortiment behalten. Für das nächste Jahr steht erst einmal der Einzelhandel auf der Liste. Dazu gibt es etliche technische Erweiterungen im Online Shop, die in der Planung sind. Das ist alles eine Menge Arbeit. 

Vielen Dank für das Interview & die sehr nette Kommunikation. Ich wünsche dir viel Erfolg für die kommenden Monate & alles Liebe für die Weihnachtszeit. 

Hier gelangt ihr zum Shop von Sweet Couture & hier zum Instagram Account. 


❤   ❤   

Natürlich haben Karin & ich uns auch eine  Kleinigkeit für euch überlegt. Für zwei von euch gibt es eine Box mit Macarons oder Mini Gugl zu gewinnen. 


❤ Das Gewinnspiel startet sofort & endet am Sonntag, den 2. November 2014 um 23.59 Uhr & ist bis zum Sonntag, den 9. November 23.59 Uhr verlängert.

❤ Es werden zwei Gewinner ermittelt, die jeweils eine Box von Sweet Couture gewinnen. 


❤ Ein Gewinner darf sich eine Box mit Macarons nach seinem Geschmack zusammenstellen, der zweite Gewinner eine Box mit Mini Gugl. 

❤ Wenn ihr teilnehmen wollt, dann hinterlasst mir unter diesem Post einen Kommentar & verratet mir, welches Produkt & welche Geschmacksrichtung ihr aus dem Sweet Couture Shop gerne einmal probieren wollt. & schreibt mir, welche Box ihr gerne gewinnen möchtet.

❤ Vergesst bitte nicht, euren Namen & eine Kontaktmöglichkeit anzugeben, damit ich euch im Gewinnfall erreichen kann.

❤ Wenn ihr mir auf Facebook, GooglePlus, Instagram oder Bloglovin folgt, bekommt ihr ein weiteres Los. Schreibt das dann bitte zusätzlich in euren Kommentar.

❤ Mitmachen könnt ihr nur, wenn ihr aus Deutschland, Österreich oder der Schweiz kommt & mindestens 18 Jahre alt seid.

Die Gewinner gebe ich auf Frisch Verliebt bekannt & werden von mir benachrichtig.


Ich drücke euch ganz fest die Däumchen.


Alles Liebe
eure Anne <3


PS.: Dieser Post entstand in Zusammenarbeit mit dem Online-Shop Sweet Couture. Meine Meinung wurde dadurch allerdings nicht beeinflusst.

Mittwoch, 22. Oktober 2014

Salat für verregnete Herbsttage | Gnocchi Salat mit Feta-Würfeln, Tomaten & frischem Basilikum



Dieses Rezept liegt schon eine Weile auf meiner Festplatte & nun schaffe ich es endlich, euch davon zu erzählen. Denn dieser Salat hat es in sich. Für mich ist es ein absolutes Wohlfühl-Gericht & vor allem zu dem aktuellen Regenwetter passt es für meinen Geschmack sehr. Denn die Gnocchi sind super ein Sattmacher, das frische Gemüse sorgt für einen Vitaminkick & trotz einer großen Portion fühlt man sich nicht vollgestopft. Das klingt doch schön oder?


Man nehme (für 5 Portionen):

- 3 Packungen Gnocchi
- 1 EL + 3 EL Olivenöl oder Butter
- 1/2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g frische Tomaten
- 150 g getrocknete Tomaten
- 250 g Feta-Käse
- 1 Handvoll Walnüsse
- etwa 1/2 Glas fertiges Pesto
- 1 Packung frischen Rucola


So wird's gemacht:

1. Die Gnocchi nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen.

2. Zwiebeln & Knoblauchzehen fein hacken & in etwa Olivenöl anbraten. Aus der Pfanne nehmen & beiseite stellen.

3. Anschließend die Gnocchi für etwa 15 Minuten in derselben Pfanne mit reichlich Olivenöl anbraten.

4. Die frischen & getrockneten Tomaten schneiden. Den Feta mit den Händen zerbröseln & die Walnüsse grob hacken.

5. Alles in eine große Schüssel geben & durchmischen.

6. Erst kurz vor dem Servieren reichlich Pesto & Rucola unter den Salat mischen.


Was ist euer Tipp für verregnete Herbsttage? Welche Rezepte machen euch an solchen Tagen glücklich?

Alles Liebe
eure Anne <3

Sonntag, 12. Oktober 2014

Happy Birthday! | Schokokuchen mit Zitronencreme & Blaubeeren


Perfekt zum sonntäglichen Kaffee-Kränzchen präsentiere ich euch heute einen traumhaften Schokokuchen mit einer Zitronencreme & frischen Blaubeeren. Denn es gibt etwas zu feiern. Meine liebe Blogger-Kollegin & mittlerweile mir sehr ans Herz gewachsene Freundin Anne von Chevre Culinaire hatte vor einigen Tagen ihren ersten Bloggeburtstag (Tipp: Dort gibt es aktuell ein feines Give Away.). Meine Liebe: Noch einmal Herzlichen Glückwunsch. Ich liebe deinen Blog & freue mich jedes Mal riesig, wenn ein neuer Post von dir online geht. Heute feiern wir zusammen, ich habe gebacken.


Mein letzter Kuchen-Post ist übrigens sage & schreibe vier Monate her. Deshalb ist es höchste Zeit, dass es hier auf Frisch Verliebt wieder eine Portion Zucker gibt. Allerdings muss ich euch gestehen: Ich liebe es zu backen, ein Törtchen zu stylen & zu shooten. Jedoch esse ich gar nicht so gerne Kuchen & dem Liebsten geht es genau so. Deshalb weiß ich immer nicht so recht, wohin mit der Kalorienbombe. Jetzt verrate ich euch aber erst einmal das Rezept für diesen Blaubeeren-Traum & dann wird gefeiert.



Man nehme:

- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 300 g Zucker
- 100 g Kakao-Pulver
- 250 g flüssige Butter + etwas zum Einfetten
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Zucker
- 1 1/2 Päckchen Backpulver
- 150 ml Milch


- 1 Becher Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
-  2 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Frischkäse
- Saft einer halben mittelgroßen Zitrone

- etwa 200 g frische Blaubeeren


So wird's gemacht:

1. Alle Zutaten für den Teig in eine große Rührschüssel geben & vermischen.

2. Eine kleine Springform einfetten. Den Schokoteig hineinfüllen & bei 200 Grad für etwa 20 bis 25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe überprüft ihr, ob der Teig durch ist. Bei mir wurde der Kuchen oben relativ dunkel. Das ist aber gar kein Problem. Denn im nächsten Schritt müsst ihr, wenn der Kuchen etwa eine Stunde ausgekühlt, mit einem großen scharfen Messer etwa zwei Zentimeter vom Deckel entfernen, damit der Kuchen auch oben eine gerade Fläche bildet.


3. Schlagsahne mit Sahnesteif & Vanillezucker steif schlagen. In eine Schüssel gebt ihr Frischkäse & Zitronensaft. Mischt die beiden Zutaten & hebt anschließen die geschlagene Sahne unter.

4. Nehmt den gebackenen Teig & verteilt die Zitronen-Creme darauf. Kurz vor dem Servieren streut ihr nach Belieben die frischen Blaubeeren darüber.


Wollt ihr in Zukunft wieder regelmäßiger süße Ideen hier auf dem Blog sehen oder mögt ihr es auch lieber herzhaft so wie ich?

Habt einen wunderschönen Sonntag.

Alles Liebe
eure Anne <3

Freitag, 10. Oktober 2014

Let's cook together! | Herzhafte Kürbis Pancakes mit Feta Creme


Mit meinem heutigen Post nehme ich bereits zum neunten Mal in diesem Jahr am Bloggerprojekt "Let's cook together" von Ina teil & jeden Monat freue ich mich auf ein Neues. Dieses Mal dreht es sich alles um das liebste Kürbisrezept.


Ich muss euch gestehen, dass meine liebste Kürbis-Köstlichkeit eigentlich eine Kürbis-Suppe und Kürbis-Gnocchi sind. Warum zeige ich das dann heute nicht? Tjaha, das Rezept zu den leckersten Gnocchi stammt leider nicht von mir & Rezepteklau kommt für mich nicht in Frage (ein Bild von mir findet ihr aber hier).

& ja die Suppe? Erst vor einigen Tagen habe ich euch eine Süßkartoffelsuppe hier auf dem Blog gezeigt & innerhalb von kurzer Zeit möchte ich nicht zweimal Suppen posten. Wegen der Ästhetik. Ich habe schließlich keinen Suppen-Blog. Eine Alternative musste her. & dann kamen mir Kürbis Pancakes in den Sinn...


Man nehme (für etwa sechs Pancakes):

- 1/2 Hokaido-Kürbis
- 1 kleine Kartoffel
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- Saft einer 1/2 Zitrone
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 3 bis 4 EL neutrales Öl, zum Beispiel Sonnenblumenöl

- 100 g Feta
- 4 EL Frischkäse
- 50 ml Sahne oder Milch
- Frühlingszwiebel


So wird's gemacht:

1. Für Geduldige: Den Kürbis waschen, halbieren & die Kerne entfernen. Den Kürbis & die Kartoffel anschließend in Alupapier einwickeln & bei 200 Grad für 40 min in den Ofen schieben. Danach ist er butterweich & kann mit einer Gabel zerdrückt werden.

Für Eilige mit kräftigen Armen: Den Kürbis & die Kartoffel waschen, in große Stücke zerschneiden & mit einer Küchenreibe fein raspeln.

2. Kürbis- & Kartoffelraspel mit Eiern, Mehl & Zitronensaft mischen & nach Belieben würzen.

3. Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze gebt ihr kleine Klekse in die Pfanne & braten jede Seite der Puffer etwa zwei bis drei Minuten bis der Teig goldbraun ist.

4. Für den Dip zerdrückt ihr den Fetakäse mit einer Gabel. Mischt den Frischkäse unter. Wenn euch die Konsistenz zu dick ist, gebt ihr einen Schuss Sahne dazu. Eine Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden & über den Dip streuen.


Seid ihr im Oktober auch wieder bei "Lets cook together" dabei? Dann schickt mir unbedingt eure Rezepte oder Links zum Post. Ich probiere gerne neue Kürbis-Köstlichkeiten aus.

Für weitere Herbst-Posts bitte hier klicken.

Alles Liebe
eure Anne <3

Freitag, 3. Oktober 2014

Ein kleiner Monatsrückblick | InstaSeptember 2014


Ihr Lieben, der September liegt schon wieder hinter uns & das heißt, es ist Zeit für einen kleinen Instagram-Monatsrückblick. Ich hoffe, ihr hattet einen genau so schönen September wie ich.


Ich sag's euch: Der September war köstlich! Glaubt ihr mir nicht? Na dann schaut euch nur die Bilder an. Mit einer herbstlichen Süßkartoffel-Kokosmilch-Suppe habe ich den Herbst eingeläutet. | Damit die Vitamine bei der kalten Jahreszeit nicht zu kurz kommen, ist dieser Feigensalat mit Ziegenkäse einfach der Hit. Am liebsten möchte ich ihn schon wieder genießen. | Am Wochenende durfte es aber ruhig auch etwas kalorienhaltiger sein. Mit einer selbstgebackenen Rucola-Pizza mit Rosmarinteig ließ ich es mir gut gehen. | & vor wenigen Tagen ist es dem ersten Kürbis an den Kragen gegangen. Er musste Kürbis-Gnocchi zum Opfer fallen. 


Im September durfte ich die Einladungskarten für die Hochzeit eines tollen Paar shooten. Obwohl es an dem Tagen durchgehend geregnet hat, haben wir genau die 60 Minuten Sonnenschein abgepasst, um ein paar schöne Fotos zu schießen. | Das Highlight des Monats allerdings war nach dem Umzug Ende August, unsere Wohnung einzurichten. Noch ist nicht alles fertig, aber jeden Tagen schaffen wir ein Stück mehr. | Eigentlich sollte im September noch ein weiterer Post online gehen. Da ich mit den Fotos jedoch mehr als unzufrieden war, wandert dieser Post in den Oktober. Bald geht er aber online. | Ewig stand das Quasten-DIY auf meiner Liste & vor einigen Wochen konnte ich es umsetzten. Mit dem Ergebnis kann sich definitiv sehen lassen.


Im September gab's auch etwas zu feiern - nämlich meinen Geburtstag. Ich wurde mit vielen tollen Geschenk überrascht.| Für Facebook bastelte ich an einem neuen Logo & nebenbei wurde ganz unerwartet auch die 100-Follower-Marke geknackt. Ich danke euch von Herzen. | Lange ersehnt & für fabelhaft empfunden habe ich das neue Buch von Fräulein Klein. Es ist einfach ein Genuss, sich dieses Buch anzuschauen. | Nach einer Empfehlung auf Instagram musste ich unbedingt die neue Sorte von alpro probieren: Käsekuchen. Einfach zum Reinlegen.

Das war mein September im Schnelldurchlauf. Nun wünsche ich euch erst einmal ein wunderschönes langes Wochenende. Verratet ihr mir, wie euer letzter Monat war? Habt ihr etwas besonderes erlebt? Wer mir auf Instagram folgen möchte, findet mich unter frischverliebt.

Liebste Grüße
eure Anne <3

Freitag, 26. September 2014

Suppe für die Seele | Süßkartoffel-Karotten-Suppe mit Kokosmilch & Ingwer


Der Herbst ist da - die goldene Jahreszeit, die ich so liebe. Die schönsten Farben lassen sich in der Natur entdecken. Es wird immer kühler. Langsam weichen die bunten Sommerkleidchen den Strickpullis. Draußen wird es stürmisch & drinnen wärmen wir uns an einer heißen Tasse Tee. & natürlich beginnt die Suppen-Saison.


Schon lange steht das heutige Rezept auf meiner To-Cook-Liste: eine Suppe mit Süßkartoffeln & Kokosmilch. Süßkartoffel habe ich, ehrlich gesagt, erst vor etwa zwei Jahren entdeckt & mich sofort in den Geschmack verliebt. Die leichte Süße zusammen mit dem typischen Kartoffelaroma sind einfach eine unschlagbare Kombination. Genug geschwärmt. Nun folgt das Rezept.


Man nehme (für 4  bis 5 Portionen):

- 700 g Süßkartoffeln
- 200 g Kartoffeln (weichkochend)
- 4 Karotten
- 500 - 600 ml Gemüsebrühe
- 1 kleines Stück Ingwer
- 1/2 Zwiebel
- 1 Dose Kokosmilch
- Salz, Pfeffer, Curry-Pulver


So wird's gemacht:

1. Süßkartoffeln, Kartoffeln & Karotten in kleine Stücke schneiden & in einen Topf geben. Mit Gemüsebrühe bedecken & zum Kochen bringen.

2. Ein kleines Stück Ingwer & Zwiebel schälen & fein schneiden. Die feinen Stückchen zusammen mit den Kartoffeln kochen.

3. Nach etwa 25 Minuten sollte das Gemüse sehr weich sein. Die Hälfte der Brühe abgießen & die Kokosmilch hinzufügen. Alles mit Hilfe eines Pürierstabs fein mixen. Falls euch die Suppe zu dick sein sollte, gebt ihr einen Schuss Wasser dazu.

4. Mit Salz, Pfeffer & Curry-Pulver abschmecken.


Wisst ihr was, heute zum Mittag gibt es bei mir schon wieder Süßkartoffeln, dieses Mal jedoch als Pommes aus dem Ofen. Yummy! Welche Suppen sind für euch das absolute Must-Have für die Herbst- & Winterzeit?

Alles Liebe
eure Anne <3

Montag, 15. September 2014

Salat für die Herbstzeit | Frischer Salat vereint mit Feigen & Ziegenkäse


Die Zeit von Erdbeeren, Melone & Pfirsichen neigt sich dem Ende zu. Leider. Denn der Sommer bietet uns die leckersten Früchtchen. Doch vor allem in der Herbst- & Winterzeit sind Vitamine besonders wichtig, um uns vor Erkältung & Co zu schützen. Zum Glück gibt es auch in den kühleren Monaten ein paar richtige Leckerbissen. So zum Beispiel die Feige. Sie ist kalorienarm & bietet eine Reihe an Vitaminen. Ich esse Feigen am liebsten pur oder in einem Salat zusammen mit Ziegenkäse.


Man nehme (für 2 Portionen):

- 250 g frischen Salat eurer Wahl
- 4 Feigen
- 180 g Ziegenkäse
- 1 Zitrone


So wird's gemacht:

1. Den frischen Salat waschen & mit einem Tuch trocken tupfen.

2. Die Feigen ebenfalls waschen & in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Genauso geht ihr mit dem Ziegenkäse vor.


3. Alles auf einem großen Teller hübsch anrichten.

4. Eine Zitrone halbieren & über den Salat tröpfeln.


Welche Salate könnt ihr für die Herbst- & Winterzeit empfehlen?

Alles Liebe
eure Anne <3