Mittwoch, 22. April 2015

Happy Mother's Day | Mit Schokoladen Vollkorn Cookies und Blümchen von Bloomy Days


Mütter - sie schenken uns das Leben, sind Wegbegleiter und Ratgeber. Sie bleiben ein Leben lang an unserer Seite und unterstützen uns im täglichen Alltagswahnsinn. Auch nach dem wir das behütete Nest verlassen haben. Dafür sollten wir ihnen mehr als nur einmal im Jahr danken. Trotzdem ist und bleibt der Muttertag wohl der Tag im Jahr, an dem wir an sie besonders denken.

(Über das Thema Mutterschaft hat übrigens Johanna auf ihrem Blog Pinkepank einen wunderschönen und ehrlichen Post geschrieben. Absolut lesenswert!)

Im heutigen Post möchte ich euch zwei Ideen zum Muttertag vorstellen, denn in fast zwei Wochen ist bereits der 10. Mai. Die eine Inspiration ist selbstgemacht, die andere könnt ihr problemlos im Internet ordern. Über eine Kombination aus beidem freut sich sicherlich jede Mama. Zunächst zum leckeren, süßen Teil. 



Ich habe lange überlegt, welches Gebäck ich euch hier vorstellen könnte. Etwas Süßes, das selbst jeder Backmuffel hinbekommt. Etwas Besonders, mit dem ihr auch etwas Eindruck schinden könnt. Aber nicht zu extravagant, denn den Muttertag verbinde ich immer mit Bodenständigkeit. Also entschied ich mich für Schokoladen-Vollkorn-Cookies. 

Denn Kekse mag doch wirklich jeder. Ihr braucht nicht viele Zutaten und erst recht keinen Michelin-Stern. Und selbstgemachte Vollkorn-Kekse sind doch nicht ganz so gewöhnlich wie normale, schmecken aber trotzdem richtig gut. Überzeugt? (An alle Ballaststoff-Verfechter - das Rezept funktioniert auch mit normalem Mehl.)



Man nehme:

- 400 g Vollkornmehl
- 200 g Zucker
- 200 g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 EL Vanille-Extrakt
- 1 TL Backpulver
-  eine Prise Salz
- 100 g Schokoladen Drops


So wird's gemacht:

1. Alle Zutaten nacheinander vermischen und zu einem glatten Teig rühren.

2. Kleine Kugeln aus dem Teig formen und ein Blech mit Backpapier ausstatten. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

3. Etwa 16 Kugeln gleichmäßig auf dem Blech verteilen und mit den Fingern etwas platt drücken.

4. Die Keks für etwa sieben bis zehn Minuten backen - je nachdem wie dick die Cookies sind.



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Viele von euch werden mit Sicherheit nicht mehr in unmittelbarer Nähe eurer Mütter wohnen. Bloomy Days* hilft euch dabei. Das Berliner Unternehmen gibt es seit 2012 und bietet weltweit das erste Blumen-Abonnement an. Ihr bestellt und Bloomy Days liefert euch, eurer Mama, Freundin oder Kollegin wöchentlich, alle zwei oder vier Wochen per Paket einen Strauß saisonaler Blumen zu.
 

Speziell zum Muttertag hat sich Bloomy Days etwas Besonderes überlegt. Ihr könnt auf deren Homepage zwischen zwei Sträußen wählen. Ein kleines Armband für eure Mütter gibt es dazu. Einen der beiden Sträuße davon seht ihr auf meinen Bildern und hier kommt ihr direkt zur passenden Seite, auf der ihr euch das Angebot näher anschauen könnt. 



Habt ihr schon Ideen für den Muttertag und verratet sie mir?

Liebste Grüße
eure Anne <3

* Dieser Post enthält Werbung. Die Blumen wurden mir von Bloomy Days kostenlos zur Verfügung gestellt. Meine Meinung bleibt - wie immer - davon unberührt.

Sonntag, 12. April 2015

Für echte Naschkatzen | Panna Cotta und Cookies mit Veilchen


Ich bin eine echte Naschkatze. Egal ob Schoki, Gummitiere oder Chips - was man vor mir nicht sofort versteckt, inhaliere ich innerhalb weniger Minuten. Der Liebste kann euch davon so einige Geschichten erzählen: "Wo ist eigentlich mein Pudding?" - "Öhm, also, ich habe den nicht gesehen. Eeehrlich!" Zur Schadensbegrenzung habe ich selbstgemachte Panna Cotta gezaubert, denn die mag er sehr gerne. & obendrauf gab es noch eine Runde Cookies. 



Heute präsentiere ich euch diese zwei ganz besonderen Rezepte, denn nur so ganz normales koche & backe ich selten. Etwas Besonderes muss es immer sein & deshalb wurden beide Desserts mit Veilchen verfeinert & schmecken gerade deshalb so unglaublich gut. Die Panna Cotta ist übrigens ohne Gelatine & deshalb 100 Prozent vegetarisch. 



Für die vegetarische Panna Cotta (etwa vier große Portionen)

- 400 ml Schlagsahne
- 100 g Mascarpone
- 20 g Zucker
- 1 Beutel AgarAgar (Pulver)
- 2 EL Veilchensirup



So wird's gemacht:

1. Alle Zutaten bis auf das AgarAgar-Pulver in einen Topf geben & bei niedriger Stufe aufkochen.

2. Anschließend das AgarAgar mit einem Schneebesen einrühren & alles noch einmal für zwei Minuten aufkochen.

3. Dann zügig alles auf die Schälchen verteilen, mit Folie abdecken und für zwei, besser drei Stunden kalt stellen.



Man nehme für die Veilchen-Kekse:

- 180 g Mehl + etwas zum Bestäuben der Arbeitsfläche
- 50 g gemahlene Mandeln
- 75 ml weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 3 EL Veilchen-Sirup

- etwa 1 EL Wasser
- etwa 4 EL Puderzucker
- Spritzer Zitronensaft
- getrocknete Veilchen oder andere essbare Blüten



So wird's gemacht:

1. Alle Zutaten nacheinander in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig mischen. Den Ofen auf etwa 180 Grad vorheizen.

2. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig vorsichtig ausrollen. Mit Förmchen ausstechen und auf ein Backblech legen. 

3. Für etwa sieben Minuten kommen die Plätzchen in den Ofen. Achtet darauf, dass sie nicht zu braun werden. Gut abkühlen lassen.

4. Wasser, Zitronensaft und Puderzucker mischen und den Guss mit einem Teelöffel dünn auf den Plätzchen verteilen und mit getrockneten Blüten bestreuen.

5. Der Zuckerguss ist nach ca. 20 Minuten getrocknet.



Seid ihr auch solche Naschkatzen wie ich? Wovon könnt ihr definitiv nicht die Finger lassen? Bei mir ist Eis auch ein großes Thema. Sobald sich eine Packung im Gefrierschrank befindet, schnappe ich mir einen großen Löffel & ... naja, das könnt ihr euch bestimmt denken. 

Ganz liebe Grüße
eure Anne <3

PS.: Dieser Post entstand in Zusammenarbeit mit www.netzshopping.de. Die rosa Schälchen und die Ausstechförmchen für die Cookies wurden mir kostenlos zur Verfügung gestellt. Meine Meinung wird dadurch aber nicht beeinflusst. Netzshopping unterstützt mit diesem Post meinen Blog. Vielen Dank für diese schöne Kooperation.