Mittwoch, 20. August 2014

Von 100 unvergesslichen Momenten | Ein Rückblick auf #100happydays


100 Tage. Jeden Tage ein Bild, das etwas zeigt, dass dich genau an diesem Tag glücklich machte. Eine Kleinigkeit. Ein Moment. Das sollte nicht so schwierig sein oder? Das habe ich mir auch gedacht & die #100happydays-Challenge vor einigen Monaten gestartet. Im heutigen Post möchte ich euch gerne erzählen, wie ich die letzten Wochen erlebt habe, welche Probleme ich zeitweise hatte & was ich langfristig mitnehmen konnte. Warum ich dieses Projekt gestartet habe, erfahrt ihr hier.


Anfangs packte mich die Euphorie. Relativ schnell habe ich an den ersten Tagen mein Motiv gefunden & abgelichtet. Ein frisch gekauftes Produkt, Blümchen für Omi oder die Treppenhausspirale in der Uni. Fast genau nach 20 Tagen war dann zum ersten Mal die Luft raus. Ich habe mich unter Druck gesetzt gefühlt bzw. tagsüber einfach vergessen, ein Bild zu machen & erst abends im Bett fiel mir die Challenge wieder ein. Das hat mich etwas frustriert. Nach einigen Tagen kehrte jedoch die Freude am täglichen Fotografieren zurück.


& genau das habe ich sehr geschätzt. Ich liebe es einfach zu fotografieren. Doch im Alltag kommt der Einsatz der Kamera häufig zu kurz. Das finde ich ärgerlich, denn Fotografieren macht (mich) glücklich - ohne wenn & aber. Deshalb hat mich - abgesehen von wenigen Tagen - #100happydays auch wirklich glücklich gemacht. Denn ich habe meinen Alltag viel wachsamer erlebt, nach kleinen Besonderheiten Ausschau gehalten & das tat gut.


Für mich waren die #100happydays eine wunderbare Erfahrung, die ich rückwirkend jederzeit wiederholen würde. Meine liebsten Bilder sind übrigens #35#48#62#70 & #82.


Habt ihr auch an der Challenge teilgenommen oder seid noch dabei? Schreibt mir doch eure Erfahrungen per Kommentar. Ich schaue mir gerne eure Fotos an. Auf Instagram findet ihr mich übrigens unter frischverliebt, alle meine Bilder unter dem Hashtag #100happydaysbyanne. Mehr allgemeine Infos zu dem Projekt findet ihr hier.

Liebste Grüße
eure Anne <3

Sonntag, 10. August 2014

Let's cook together | Couscous-Salat mit paniertem Feta & würzigem Joghurt-Dressing


Der Sommer meint es in diesem Jahr wirklich gut mit uns. Für meinen Geschmack etwas zu gut. Denn über 30 Grad brauche ich - ehrlich gesagt - nicht. Luftige 25 Grad sind für mich perfekt. Wenn es zu heiß ist, kann das normale Leben gar nicht richtig stattfinden. Einkaufen - im Bus ist es zu schwitzig. Kochen - viel zu anstrengend & alles andere auch. Die einzige erträgliche Lösung: Regungslos auf dem Sofa liegen & eine eiskalte Limo schlürfen.


Bei meinen geliebten luftigen 25 Grad hingegen ist alles besser. Dann läuten nämlich auch die Picknick-Glocken. Genauso heißt übrigens auch das August-Motto für Let's cook together von Ina von whatinaloves: „Picknicktime! Dein liebstes Rezept für unterwegs.“ Aber ehrlich gesagt, schmeckt mein Couscous-Salat mit paniertem Feta & würzigem Joghurt-Dressing sowohl auf der Picknick-Decke als auch auf dem Sofa, aber pssst... :)


Man nehme (für zwei Portionen):

- 150 g Couscous
- ca. 150 bis 200 ml Gemüsebrühe
- 3 x etwas Butter
- eine kleine Zucchini
- 200 g Cocktail-Tomaten
- 70 g verzehrfertige Kichererbsen
- 70 g Erbsen
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleines Bündel frische Petersilie
- 1 halbe Zitrone

- 200 g Feta
- 1 Ei
- etwas Mehl
- etwas Sesam

- 100 g Joghurt
- 2 TL Harissa-Paste (Harissa? Mehr Infos dazu u.a. hier)

- Salz, Pfeffer, Paprika- & Kümmel-Pulver


So wird's gemacht:

1. Couscous in eine Schale geben. Mit Gemüsebrühe aufgießen & ein kleines Stück Butter dazugeben. Zugedeckt etwa 15 Minuten ruhen lassen.

2. Zucchini in kleine Stückchen schneiden & in einer Pfanne mit etwas Butter fünf Minuten anbraten & zur Seite stellen. Tomaten vierteln & Zwiebel klein schneiden.

3.  Feta-Käse in mittelgroße Würfel schneiden. In einer Schale ein Ei geben, in eine weitere Schale etwas Mehl & in die dritte Sesam. Die Feta-Stückchen zuerst im Mehl wenden, dann im Ei & zuletzt im Sesam. Ein kleines Stück Butter in einer Pfanne schmelzen & bei niedriger Temperatur den panierten Feta braten bis der Sesam goldbraun ist.


4. Fertigen Couscous mit Zucchini, Tomaten, Zwiebeln, Erbsen & Kichererbsen mischen. Mit Gewürzen & Zitronensaft abschmecken. Petersilie klein hacken & unter den Couscous mischen.

5. Joghurt mit etwas Harissa-Paste mischen. Salzen & Pfeffern.

6. Zum Schluss fügt ihr den Couscous-Salat in Gläser oder Schalen. Gebt ein paar Stück des panierten Fetas sowie einen Klecks vom Joghurt-Dressing dazu.


Seid ihr auch so verrückt nach Couscous? Kennt ihr tolle Rezepte, die ich unbedingt einmal ausprobieren soll? Stef von magnoliaelectric hat vor einigen Tagen ein Rezept für eine wunderbar aussehende Couscous-Lasagne auf ihren Blog gepostet. Unbedingt einmal vorbeischauen.

Alles Liebe
eure Anne <3

Freitag, 8. August 2014

Herzhaftes Frühstück | Curry-Käse-Rührei mit getrockneten Tomaten


Man soll frühstücken wie ein Kaiser - das sagte bereits meine Großmutter als ich ein Kind war & wie Recht sie damit hat. Auch wenn ich im Normalfall das Frühstück entweder ganz auslasse oder es nur sehr dürftig ausfällt, manchmal muss man sich etwas gönnen. Pancakes mit Ahornsirup wären zum Beispiel eine großartige Idee. Oder ein Croissant mit ganz viel frischem Obst. Oder eben Rührei. & das leckerste Rührei-Rezept verrate ich euch heute. Es geht ganz fix, doch es ist ein Hochgenuss. Am besten schmecken die fertigen Rühreier übrigens, wenn ihr sie in eine große Schüssel gebt, zwei Gabeln schnappt & es zu zwei im Bett genießt. Das ist pures Lebensglück.


Man nehme (für zwei kleine oder eine große Portion):

- 4 Eier
- 40 ml Milch
- 50 g getrocknete Tomaten
- etwas Schnittlauch
- 50 g Butter
- Salz, Pfeffer, Currypulver & Muskat
- 50 bis 100 g geriebenen Käse


So wird's gemacht:

1. Die vier Eier in eine Schale geben, Milch dazu & alles mit einem Schneebesen leicht aufschlagen.

2. Schnittlauch & getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen.

3. Die Eiermasse in die Pfanne geben & Schnittlauch sowie Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver & einer Prise Muskat würzen. Immer wieder gut rühren.

4. Wenn die Eier die gewünschte Konsistenz haben (etwa nach fünf Minuten), gebt ihr den Käse dazu. Zwei Minuten rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit ein paar Schnittlauch-Stäbchen dekorieren.


Mögt ihr auch ab & zu ein herzhaftes Frühstück mit Rührei & Pipapo?

Alles Liebe
eure Anne <3

Sonntag, 3. August 2014

Ein kleiner Monatsrückblick | InstaJuli 2014


Lieber August! Ich freue mich sehr, dass du endlich da bist. Lange habe ich mich nach dir gesehnt, denn du wirst so viele schöne Tage mitbringen. Das weiß ich jetzt schon. Doch bevor ich dich in vollen Zügen genieße, verabschieden wir mit diesem Post deinen Vorgänger - den Juli.


Geschafft! Nach vielen Wochen habe ich die #100happydays Challenge abgeschlossen & bin stolz auf mich, wirklich jeden Tag ein Motiv gefunden zu haben. In der nächsten Woche gibt es dann noch eine ausführliche Zusammenfassung. || Der Sommer hat sich im Juli von seiner besten Seite gezeigt. || Da hilft dann nur eine Abkühlung im kalten Nass - am liebsten mit dem Lieblingsneffen. || Post aus Manchester sorgte nicht nur für Freude, sondern auch für eine riesen Portion Fernweh.


Das frühe Aufstehen hat nun erst einmal ein Ende, denn die Semesterferien klingelten vor zwei Wochen an der Tür. || Im Juli wurden wir Weltmeister. Gefiebert & anschließend gefeiert wurde in kleiner, aber super netten Runde. || Unistress ade. || Tanzen bis die Füße wehtun, das Herz aber immer noch lacht & nicht genug bekommen kann.


Selbstgemachtes Sushi schmeckt immer noch am besten. Vor allem zusammen mit den Mädels. || Entdeckung des Monats: Harissa Paste. Damit schmeckt (fast) alles besser. || Ich kann mich immer noch nicht von der aktuellen Lecker Bakery satt sehen. Kaufempfehlung hoch drei. || Sommerschnittchen wurden für Let's cook together gezaubert & schnell verputzt.

Wie habt ihr die letzten Wochen erlebt? Wer mir auf Instagram folgen möchte, findet mich unter frischverliebt.

Alles Liebe
eure Anne <3

Samstag, 2. August 2014

Sommer auf dem Teller | Rucola-Salat mit Pfirsichen und Feta-Stückchen


Wie die Zeit vergeht. Wir haben mittlerweile August. Wo sind nur die letzten sieben Monate hin? In den letzten Wochen hatte ich so einigen zu erledigen, weshalb es auf Frisch Verliebt etwas ruhiger war. Nun bin ich aber zurück & liefere euch gleich ein köstlich leichtes Rezept für einen Rucola-Salat mit Pfirsichen und Feta-Stückchen. Mmmh...Ich könnte schon wieder.


Die Süße der Pfirsiche harmonisieren wunderbar mit den salzigen Feta-Häppchen und dem leicht bitteren Geschmack des Rucola. Eure Geschmacksnerven werden Cha-Cha-Cha tanzen.


Man nehme (für zwei Portionen):

- 1 Packung gewaschenen Rucola-Salat
- 2 sehr reife Pfirsiche
- 170 g Feta
- 1/2 Zitrone
- etwas Balsamico-Reduktion


 So wird's gemacht:

1. Den Rucola-Salat auf einem großen Teller oder einer länglichen Schale anrichten.

2. Die Pfirsiche waschen, halbieren & den Kern entfernen. Anschließend in etwa zwei Zentimeter dicke Stückchen schneiden. Den Fetakäse zunächst ebenfalls klein schneiden & dann mit einer Gabel leicht zerbröseln. Beides über den Salat geben.

(Tipp: Die Pfirsich-Stückchen schmecken besonders lecker, wenn ihr sie für fünf Minuten in eine Auflaufform bei 150 Grad in den Ofen steckt oder kurz auf den Grill legt.)

3. Zum Schluss träufelt ihr den Saft einer Halben Zitrone sowie etwas Balsamico-Reduktion über den Salat. & dann fix Besteck holen, mit der Schale auf den Balkon flitzen & genießen.


Ich muss euch gestehen, ich war lange Zeit kein Freund davon, einen Salat mit Früchten zu vermischen. Es gab auf der einen Seite leckere Gemüse, auf der anderen Seite Obst. Das gehörte einfach nicht zusammen. & dann erwischte ich mich immer wieder dabei: Erst wanderten getrocknete Cranberries in den Salat. Beim nächsten Mal gab es Himbeeren getarnt im Dressing. Auch ein paar Blaubeeren habe ich zwischen grünen Salatblättern schon erwischt. Schwupps, Gemüse & Obst sind doch Freunde geworden. Sehr gute sogar.

Welche Salate esst ihr am liebsten? Mögt ihr auch Obst im Salat?

Alles Liebe
eure Anne <3