Freitag, 7. März 2014

Super-Sause-Sonntag | Kirsch-Pudding-Kuchen, Mini-Schoki-Guglhupfe, Topper & Frühling im Becher


Am letzten Wochenende hatten wir Kaffee-Besuch, denn mein lieber Schatz hatte Geburtstag & das musste natürlich gefeiert werden. Leider ist das bei uns immer nicht so einfach. Denn unser alter Gasofen & ich sind wirklich keine guten Freunde. Was Kuchen & Gebäck angeht, ist es sehr mürrisch & macht nie das, was ich will. So eine "richtige Torte" ist leider nicht drin & das obwohl ich so gerne welche backe. Denn das größte Problem. Der Kuchen wird am Boden schon schwarz & oben ist der Teig noch roh. Juhu! Ein Traum! NICHT! -.-

Deshalb musste ich einen Kompromiss finden. Lösung Nummer 1: Blechkuchen. Der ist auch nicht optimal für den Ofen, aber immerhin aufgrund seiner relativ niedrigen Höhe gut zu beobachten. Lösung Nummer 2: kleine Guglhupfe. Ich brauche dafür zwar normalerweise zwei bis drei Testvorgänge, um die exakte Backzeit herauszufinden, aber danach geht es. & so gab es zu unserem Super-Sause-Sonntag Kirsch-Pudding-Kuchen mit Kirschsoße & Mini-Schoki-Guglhupfe. Passend zum aktuellen Wetter wurde der Tisch mit einem Hauch Frühling dekoriert. Seht aber selbst. Der heutige Post ist nämlich ein Monster-Post & deshalb muss ich nun aufhören mit dem Schreiben. Viel Spaß & genießt das sonnige Wochenende!


{Kirsch-Pudding-Kuchen mit Kirschsoße}

Man nehme:

- 900 ml Milch
- 2 Packungen Puddingpulver
- 1 Gläser Kirschen
- 250 g + 2 EL weiche Butter
- etwas Salz
- 4 EL + 200 g + 3 EL Zucker
- 1 Bio-Zitrone (Schale & Saft)
- 4 Eier
- 350 g Mehr
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g saure Sahne
- 2 EL Speisestärke
- etwas Puderzucker


So wird's gemacht:

Puddingpulver mit 10 EL Milch verrühren. Die restliche Milch aufkochen & das Puddingpulver gut einrühren. Lasst den Pudding etwas zwei Minuten kochen & schmeckt anschließend mit vier Esslöffel Zucker ab. Fertigen Pudding zur Seite stellen.

Nun tropft ihr ein Glas Kirsch ab. In einer Rührschüssel mischt ihr 250 g Butter, Salz und 200 g Zucker. Dann gebt ihr die Zitronenschale dazu & rührt die Eier einzeln unter. Danach folgen Mehl & Backpulver sowie der Saft einer halben Zitrone & die saure Sahne. Kurz ruhen lassen.

In der Zwischenzeit fettet ihr euer Backblech ein (ein Backrahmen ist wunderbar). Dann gebt ihr den Teig auf das Blech & verteilt den Pudding & die Kirschen darauf. Nun kann es sich der Kuchen für etwa 30 bis 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen gemütlich machen. Mit der Stäbchenprobe testet ihr, ob der Kuchen gut ist. Kurz vor dem Servieren streut ihr noch etwas Puderzucker darüber.

Für die Kirschsoße tropft ihr ein Glas Kirsch ab & fangt den Saft auf. Den Saft gebt ihr in einen Topf & vermischt ihn mit Speisestärke & Zucker. Aufkochen. Unter ständigen Rühren färbt sich der Saft nach zwei bis drei Minuten dunkelrot. Dann gebt ihr die Kirschen dazu. Alles noch einmal verrühren & die noch warme Kirschsoße zum Kuchen servieren.

Das Kuchen-Rezept ist abgewandelt von hier.



{Mini-Schoki-Guglhupfe}

Man nehme:

- 325 g dunkle Schokolade
- 250 g Butter
- 150 g Zucker
- 5 Eier
- 75 g Mehr

So wird's gemacht:

Die Schokolade brecht ihr in kleine Stücke & schmelzt sie zusammen mit Butter & Zucker über einem Wasserbad. Währenddessen verrührt ihr die Eier in einer Rührschüssel. Dann gebt ihr die flüssige Schokoladenmasse & das Mehl dazu. Den Teig füllt ihr nun in einen Spritzbeutel & befüllt die Mini-Guglhupf-Form bis zur Hälfte. Je nach Backofen müssen die kleinen Dinger nun für etwa sieben Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Lasst die Guglhupfe erst etwas abkühlen, bevor ihr sie aus der Form nehmt.

Das Rezept ist abgewandelt von hier.



{Kuchen-Topper}

Man nehme:

- festes Papier
- Stanzer oder Schere
- Kleber
- Zahnstocher
- eventuell einen Stift

So wird's gemacht:

Ich nehmt euch festes Papier, gerne mit Muster. Wenn ihr einen passenden Stanzer habt, stanzt ihr einige Male das Papier. Dann klebt ihr zwei Stück zusammen & steckt dazwischen einen Zahnstocher. Für einen Schriftzug könnt ihr einfach auf das ausgestanzte Papier etwas mit einem Stift schreiben oder bastelt euch eine Vorlage am Computer & druckt sie anschließend aus. Erst dann beginnt ihr mit dem Stanzen & Kleben. Den Kleber etwa zehn Minuten trocknen lassen & schon könnt ihr eure Topper in Kuchen, Pflänzchen & Co stecken.


{Frühling im Becher}

Man nehme:

- Blumenzwiebeln
- Töpfchen oder Becher
- Blumenerde
- Schippe

So wird's gemacht:

Für einen frühlingshaften Blickfang auf eurem Tisch sorgen frische Blumenzwiebeln. Ein besonderer Hingucker sind hübsche Becher. Die gibt es in jedem Deko-Laden. Füllt sie mit Erde & pflanzt die Blumenzwiebeln (alternativ gehen auch kleinere Blümchen) ein. Das anschließende Gießen nicht vergessen. Ich mag diese Form der Blumendeko sehr gerne. Sie nimmt nicht viel Platz auf dem Tisch weg & die Gästen können sich problemlos sehen, da die Pflänzchen nicht zu groß sind.


Blumenerde, Geschirr: Ikea
Stanzer: Idee
Becher: Depot
Papier: Lidl
Mini-Guglhupf-Form: Amazon

Ich hoffe, ich habe euch mit meinem heutigen Post nicht erschlagen. Ich habe erst überlegt, ihn zu teilen. Aber das fand ich auch blöd. Aber zum Glück ist ja Wochenende & ihr könnt euch für den täglich Blogroll etwas mehr Zeit nehmen. Wie gefallen euch die Rezepte & die Deko? Ist bei euch zu Hause auch schon der Frühling eingezogen? 

Liebste Grüße,
Anne <3

Kommentare:

  1. Uns ist aufgefallen, dass Ihr Blog viele leckere Rezepte hat :). Wir würden uns dafür freuen, wenn Sie sich auf Rezeptefinden.de registrieren, damit wir auf ihn verweisen können.

    Rezeptefinden ist eine Suchmaschine, die mehrere Blogs und Kochseiten aus Deutschland zusammenstellt, und die Blogger profitieren davon, dass Rezeptefinden ihre Seite weiter bekannt macht.

    Um sich auf Rezeptefinden registrieren, gehen Sie einfach auf http://www.rezeptefinden.de/top-food-blogs-hinzufügen


    Mit freundlichen Grüßen,
    Rezeptefinden.de

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  2. Hallo Anne,
    Bei Gasöfen sollte man mit Weißblechformen backen, die werden nicht so heiß und nichts verbrennt.
    Im Elektroofen dagegen verlängert sich damit die Backzeit.
    Viel Erfolg

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